Frutas que sorprendentemente contienen ‘toxinas’... ¿5 alimentos de temporada que suponen riesgo de diarrea?

Entre los alimentos de temporada que se consumen en otoño, muchos contienen toxinas naturales, por lo que se requiere precaución.

 

Según el Instituto de Certificación de Gestión de Seguridad Alimentaria de Corea, algunos alimentos de temporada de otoño, como ▲nueces de ginkgo ▲calabazas viejas ▲helechos ▲taran ▲patatas, contienen toxinas vegetales y deben cocinarse de forma segura antes de consumirlos.

 

Las nueces de ginkgo, conocidas por su valor nutricional, contienen una toxina natural llamada glucósidos cianogénicos. Consumirlas crudas es extremadamente peligroso, y el consumo excesivo puede causar cianosis, una afección en la que zonas como los labios, las yemas de los dedos y las orejas se tornan azules debido a la reducción del suministro de oxígeno. También contienen una toxina llamada metilpiridoxina, que puede causar desmayos y debe cocinarse antes de consumirse. La ingesta diaria adecuada de nueces de ginkgo para adultos es menos de 10 y para niños es de 2 a 3. todo.

Las calabazas viejas también son comunes en otoño. No se echan a perder fácilmente, por lo que suelen almacenarse y disfrutarse durante mucho tiempo. Sin embargo, se recomienda precaución al consumirlas, ya que producen una gran cantidad de una toxina llamada cucurbitacina. A veces, esto... Si consume una gran cantidad de toxina, puede experimentar náuseas. Puedo experimentar vómitos y diarrea.

 

El helecho es otro alimento que se consume frecuentemente en otoño. Es rico en proteínas y contiene fibra variada. Sin embargo, se recomienda precaución, ya que contiene un carcinógeno llamado ptaquilósido. El ptaquilósido es un tóxico natural presente en el helecho y está clasificado como carcinógeno del Grupo 3 por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC). Si lo hierves en agua salada durante unos 5 minutos y lo comes, el riesgo de intoxicación es superior al 90%. disminuir Se puede consumir con total seguridad.

 

El taro es un alimento rico en vitaminas y minerales. Sin embargo, contiene sustancias tóxicas como el oxalato de calcio y el ácido homogentísico. Si se consume mal, Pueden aparecer síntomas de dolor abdominal y vómitos. Puedes disfrutar del taro de forma segura y sencilla. Casi el 90 % de sus sustancias tóxicas se pueden eliminar hirviéndolo bien en agua y luego remojándolo.

 

Cuando las papas se almacenan durante mucho tiempo, su superficie se vuelve verde y brota. La parte verde produce la toxina natural solanina, muy resistente al calor y difícil de descomponer, incluso al cocinarla. Para eliminarla, las papas deben cortarse limpiamente para que no queden partes verdes ni germinadas. Oye, si guardas patatas con cebollas, ambas se echarán a perder fácilmente. Quédatelo

 

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Las patatas y las nueces de ginkgo son bien conocidas,

Taro viejo de calabaza y helecho

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