シリアルを食べて心血管疾患にならない場合は、成分表の中の「これ」を確認してください

いくら'植物性'でも加工された食品で摂取すると心血管疾患のリスクを高めることができるという研究結果が出た。

植物性食品は心臓の健康に良いと考えられています。実際に植物性食を実践した人は、心筋梗塞や脳卒中などの心血管疾患のリスクが低いという研究結果もある。

 

一方、多くの加工過程を経て作られた超加工食品の摂取は肥満、糖尿病、心血管疾患およびがんと関連があると報告されている。植物性原料から作られた超加工食品はどうですか？代替肉、シリアルなど植物性の超加工食品は原料は植物だが、通常塩、脂肪、砂糖含量が高く、人工添加物が多い。

ブラジルのサンパウロ大学とイギリスのインペリアルカレッジロンドン共同研究チームは、植物性超加工食品が心血管疾患にどのような影響を与えるかを調べるための研究を進めました。まず、英国バイオバンクで食事を評価された40～69歳の成人12万6842人のデータを抽出した。その後、これらの食餌を食品分類体系に従って加工程度、動・植物性かどうかに分類し、平均９年間追跡観察した。

 

分析の結果、植物性超加工食品の消費が10％p増加すると、心血管疾患リスクは5％、心血管疾患による死亡率は12％増加することが分かった。一方、非加工植物性食品の消費は心血管疾患のリスクを7％、死亡率は13％下げることと関連していた。

 

研究チームは、植物性の超加工食品がしばしば健康的な選択であると宣伝されていますが、実際にはより悪い選択かもしれないと見てきました。また、消費者が超加工食品自体の摂取量を減らし、植物性食事を好むように関連指針を改正しなければならないと主張した。

 

研究の著者フェルナンダ・ラウバー博士は「これらの食品は植物性であるにもかかわらず、その成分と加工方式により、異常脂質血症、高血圧などの危険因子に寄与する可能性がある」と述べた。

 

もう一つの著者レナタ・レヴィ博士は「私たちの研究は動物性でも植物性でも、超加工食品消費の減少を奨励しなければならないという主張の強力な根拠になることができる」と話した。

 

一方、超加工食品の摂取量を減らすためには、普段好んで食べる食品が超加工食品かどうかを確認することが重要です。国連食糧農業機構（ＦＡＯ）は▲カゼイン▲乳糖▲グルテン▲マルトデキストリン▲高果糖トウモロコシシロップ▲硬化油▲香味強化剤などが含まれていれば超加工食品に該当すると定義した。

 

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私たちはシリアルがあまり好きではありませんが、

簡単に牛乳と食べるのがいいです。

ママガードです。

 

通常塩、脂肪、砂糖含有量が高く、人工添加物が多い。

 

購入時に人工添加物を確認する必要があります。