Jika Anda ingin menghindari penyakit kardiovaskular saat mengonsumsi sereal, periksa daftar bahan-bahannya.

Sebuah penelitian menemukan bahwa meskipun berlabel 'berbasis tumbuhan', mengonsumsinya sebagai makanan olahan dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

Makanan nabati dianggap baik untuk kesehatan jantung. Studi menunjukkan bahwa orang yang mengikuti diet nabati memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke.

 

Di sisi lain, konsumsi makanan ultra-olahan yang telah melalui proses pengolahan ekstensif dilaporkan berhubungan dengan obesitas, diabetes, penyakit kardiovaskular, dan kanker. Bagaimana dengan makanan ultra-olahan yang terbuat dari bahan nabati? Meskipun makanan nabati ini, seperti pengganti daging dan sereal, berasal dari tumbuhan, makanan ini seringkali tinggi garam, lemak, dan gula, serta sering mengandung banyak zat tambahan buatan.

Sebuah tim peneliti gabungan dari Universitas São Paulo di Brasil dan Imperial College London di Inggris melakukan studi untuk menentukan dampak makanan nabati ultra-olahan terhadap penyakit kardiovaskular. Mereka mengambil data dari 126.842 orang dewasa berusia 40 hingga 69 tahun yang pola makannya dinilai oleh UK Biobank. Kemudian, mereka mengkategorikan pola makan tersebut berdasarkan tingkat pengolahan dan apakah mengandung bahan-bahan hewani atau nabati, sesuai dengan sistem klasifikasi makanan, dan mengikuti mereka selama rata-rata sembilan tahun.

 

Analisis tersebut menemukan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati ultra-olahan sebesar 10 poin persentase dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular sebesar 5% dan peningkatan angka kematian akibat penyakit kardiovaskular sebesar 12%. Sebaliknya, konsumsi makanan nabati yang tidak diolah dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah sebesar 7% dan angka kematian yang lebih rendah sebesar 13%.

 

Tim peneliti memperkirakan bahwa meskipun makanan nabati ultra-olahan sering dipasarkan sebagai pilihan yang sehat, sebenarnya makanan tersebut mungkin merupakan pilihan yang lebih buruk. Mereka juga berpendapat bahwa pedoman harus direvisi untuk mendorong konsumen mengurangi asupan makanan ultra-olahan dan lebih memilih diet berbasis tumbuhan.

 

“Meskipun makanan-makanan ini berbahan dasar tumbuhan, komposisi dan metode pengolahannya dapat berkontribusi pada faktor risiko seperti dislipidemia dan hipertensi,” kata penulis studi, Dr. Fernanda Lauber.

 

“Studi kami memberikan argumen kuat untuk mendorong pengurangan konsumsi makanan ultra-olahan, baik yang berbasis hewan maupun tumbuhan,” kata penulis lainnya, Dr. Renata Levy.

 

Sementara itu, untuk mengurangi asupan makanan ultra-olahan, penting untuk terlebih dahulu menentukan apakah makanan favorit Anda termasuk makanan ultra-olahan. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) mendefinisikan makanan ultra-olahan sebagai makanan yang mengandung kasein, laktosa, gluten, maltodekstrin, sirup jagung fruktosa tinggi, minyak terhidrogenasi, dan penguat rasa.

 

==========

Kami sebenarnya tidak suka sereal,

Lebih baik dimakan dengan susu.

Ibuku ada di sini

 

Makanan-makanan tersebut biasanya tinggi garam, lemak, gula, dan bahan tambahan buatan.

 

Penting untuk memeriksa kandungan bahan tambahan buatan saat membeli.