Se vuoi evitare malattie cardiovascolari mentre mangi cereali, controlla l'elenco degli ingredienti.

Uno studio ha scoperto che, anche se di origine vegetale, consumarlo come alimento trasformato può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari.

Gli alimenti di origine vegetale sono considerati benefici per la salute del cuore. Studi hanno dimostrato che le persone che seguono una dieta a base vegetale hanno un rischio inferiore di malattie cardiovascolari come infarto e ictus.

 

D'altro canto, è stato segnalato che il consumo di alimenti ultra-processati, ovvero sottoposti a un'elaborazione approfondita, è associato a obesità, diabete, malattie cardiovascolari e cancro. E che dire degli alimenti ultra-processati a base di ingredienti vegetali? Sebbene questi alimenti, come i sostituti della carne e i cereali, siano derivati ​​dalle piante, sono spesso ricchi di sale, grassi e zuccheri e spesso contengono molti additivi artificiali.

Un team di ricerca congiunto dell'Università di San Paolo in Brasile e dell'Imperial College di Londra nel Regno Unito ha condotto uno studio per determinare l'impatto degli alimenti vegetali ultra-processati sulle malattie cardiovascolari. Hanno estratto i dati da 126.842 adulti di età compresa tra 40 e 69 anni, la cui dieta è stata valutata dalla UK Biobank. Hanno quindi classificato le loro diete in base al grado di lavorazione e alla presenza di ingredienti di origine animale o vegetale, secondo il sistema di classificazione alimentare, e li hanno seguiti per una media di nove anni.

 

L'analisi ha rilevato che un aumento del 10% del consumo di alimenti vegetali ultra-processati era associato a un aumento del 5% del rischio di malattie cardiovascolari e a un aumento del 12% della mortalità per malattie cardiovascolari. Al contrario, il consumo di alimenti vegetali non trasformati era associato a un rischio inferiore del 7% di malattie cardiovascolari e a un tasso di mortalità inferiore del 13%.

 

Il team di ricerca ha previsto che, sebbene gli alimenti vegetali ultra-processati siano spesso pubblicizzati come scelte salutari, potrebbero in realtà essere scelte peggiori. Hanno inoltre sostenuto che le linee guida dovrebbero essere riviste per incoraggiare i consumatori a ridurre il consumo di alimenti ultra-processati e a preferire diete a base vegetale.

 

"Sebbene questi alimenti siano di origine vegetale, la loro composizione e i metodi di lavorazione possono contribuire a fattori di rischio quali dislipidemia e ipertensione", ha affermato l'autrice dello studio, la Dott.ssa Fernanda Lauber.

 

"Il nostro studio fornisce una valida argomentazione per incoraggiare una riduzione del consumo di alimenti ultra-processati, siano essi di origine animale o vegetale", ha affermato un altro autore, la Dott.ssa Renata Levy.

 

Nel frattempo, per ridurre il consumo di alimenti ultra-processati, è importante innanzitutto determinare se i tuoi cibi preferiti sono ultra-processati. L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) definisce gli alimenti ultra-processati come quelli contenenti caseina, lattosio, glutine, maltodestrina, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, oli idrogenati ed esaltatori di sapidità.

 

==========

Non ci piacciono molto i cereali,

È meglio mangiarlo con il latte

Mia mamma è qui

 

Di solito contengono moltissimo sale, grassi, zuccheri e additivi artificiali.

 

Al momento dell'acquisto è fondamentale verificare la presenza di additivi artificiali.