「一日「これ」二つのズームを食べなさい」…年をとりながら目と脳の退化を防いでくれると？

米国タフツ大研究陣は４０～７０歳の健康な成人３６人をランダムに２つのグループに分けた。あるグループはいつも食事を摂取し続け、他のグループは1日にピスタチオ2オンスを追加しました。これはピスタチオ２ズーム程度でルテイン摂取量を約２倍に増やした。研究陣は、研究開始前、研究中間（６週）、研究終了（１２週）に参加者のＭＰＯＤ数値を測定した。

研究の結果、ピスタチオを1日2オンス摂取した参加者は、わずか6週間で目の健康の重要な指標である黄斑色素光学密度（MPOD）が大幅に増加することがわかりました。 MPODは網膜を保護し、高齢者の失明の主な原因である年齢関連黄斑変性（AMD）のリスクを下げるのに役立ちます。研究陣は「ピスタチオを定期的に摂取すると、網膜のルテイン値が増加して目の健康を維持するのに役立つことができることを示唆する」と話した。

ルテインは血液から脳に移動して抗酸化剤として働き、炎症を落ち着かせて認知症などの病気の主な危険因子として作用し、脳の健康に役立つこともある。以前の研究によると、ルテインを大量に摂取すると、後でより速い記憶力と処理能力を含む認知機能が向上することがわかった。

研究著者であるタミー・スコット教授は「ピスタチオは必須ビタミン、ミネラル、抗酸化剤を提供する栄養豊富なおやつだ」とし「ピスタチオは長期的な目の健康を維持する簡単で自然な方法になることができる。

============

ピスタチオを定期的に摂取すると

網膜のルテイン値が増加する

目の健康を維持するのに役立つと言われています。