Perdere peso senza ridurre l'assunzione di cibo... Che cos'è "Chaegobap"?

Le due chiavi della dieta sono dieta ed esercizio fisico. Tuttavia, mantenere una dieta rigorosamente ipocalorica a ogni pasto non è facile. In tal caso, prova la "dieta inversa". A seconda di cosa si mangia per primo durante ogni pasto, i risultati possono variare. Infatti, c'è un caso di studio di una persona giapponese che ha perso 9,1 kg dopo due mesi di dieta inversa.

 

Il metodo è semplice: dividi i tuoi pasti in gruppi in base ai nutrienti e decidi l'ordine in cui consumarli. Quindi, consumali in quell'ordine. Innanzitutto, i nutrienti presenti nella dieta sono ampiamente suddivisi in tre categorie: ▲fibre alimentari ▲proteine ​​▲carboidrati. Gli alimenti ricchi di fibre alimentari includono verdure selvatiche e verdure crude, quelli ricchi di proteine ​​includono carne e pesce, e quelli ricchi di carboidrati includono cereali come riso e orzo. L'ordine raccomandato è: fibre (verdure) → proteine ​​(carne) → carboidrati (riso), ovvero "riso vegetale". Ad esempio, se mangi cibo tipico coreano, mangi prima le verdure, poi la carne o il pesce e infine il riso. Se mangi cibo occidentale, mangi prima l'insalata.

Seguire una dieta a base di fibre, proteine ​​e carboidrati previene rapidi picchi glicemici e favorisce un rapido senso di sazietà. Assumere fibre prima rallenta l'assorbimento di proteine ​​e carboidrati, prevenendo un picco significativo di glicemia. Se i livelli di glicemia aumentano, i carboidrati in eccesso vengono convertiti in grassi e possono portare all'obesità. Inoltre, assumere fibre prima favorisce la sazietà, riducendo il successivo apporto di proteine ​​e carboidrati. Questo è particolarmente efficace perché previene l'assunzione di carboidrati, che aumentano significativamente i livelli di glicemia.

 

Alcune ricerche hanno dimostrato che mangiare pesce o carne prima del riso può prevenire un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Un team di ricerca giapponese ha diviso 12 pazienti diabetici di tipo 2 e 10 persone sane in due gruppi: quelli che avevano mangiato prima il riso e quelli che avevano mangiato pesce (sgombro stufato) o carne (manzo alla griglia) 15 minuti prima. Hanno misurato i loro livelli di zucchero nel sangue quattro ore dopo. I risultati hanno mostrato che, sia per i diabetici che per i sani, l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue era circa il 30% inferiore in coloro che avevano mangiato prima il pesce e circa il 40% inferiore in coloro che avevano mangiato prima la carne, rispetto a coloro che avevano mangiato prima il riso. Sia coloro che avevano mangiato prima pesce che carne hanno secerneto circa il doppio di incretina, un ormone coinvolto nella digestione, 30 minuti dopo aver mangiato. L'incretina stimola il pancreas a secernere più insulina, che abbassa i livelli di zucchero nel sangue, quando si consuma cibo.

 

Anche la Cornell University negli Stati Uniti ha proposto una dieta "dessert → riso → contorno", che sfrutta i principi della dieta inversa. Questo metodo prevede anche il consumo di fibre alimentari per prime, seguite da proteine ​​e carboidrati. Un team di ricerca della Cornell ha diviso 124 uomini e donne in due gruppi: un gruppo che ha mangiato prima la frutta e l'altro che ha mangiato prima alimenti come uova e pancetta. I risultati hanno mostrato che il gruppo che ha mangiato prima la frutta ha consumato meno calorie ed è stato meno tentato da cibi grassi e fritti.

 

Nel frattempo, quando si pratica la dieta inversa, è meglio evitare riso fritto, bibimbap e ciotole di riso. Questi alimenti contengono un mix di nutrienti, rendendo difficile suddividere il cibo in singoli nutrienti. Anche le abbuffate sono cruciali. Se si consuma più dell'apporto calorico giornaliero raccomandato di 2.000-2.500 kcal per gli adulti, non si otterranno risultati di perdita di peso nemmeno con la dieta inversa.

 

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Mangiare a testa in giù

Si dice che l'attore Park Hae-jin mangi così.

Si dice anche che faccia bene alla salute

 

Ma finisco sempre per mangiare prima i carboidrati