Turunkan berat badan tanpa mengurangi asupan makanan Anda… Apa itu ‘Chaegobap’?

Dua kunci untuk diet adalah pola makan dan olahraga. Namun, mempertahankan diet rendah kalori yang ketat di setiap makan bukanlah hal mudah. ​​Jika demikian, cobalah "diet terbalik". Tergantung pada apa yang Anda makan pertama kali selama setiap makan, hasilnya dapat bervariasi. Bahkan, ada studi kasus tentang seorang warga Jepang yang kehilangan 9,1 kg setelah dua bulan mengikuti diet terbalik.

 

Metodenya sederhana: bagi makanan Anda ke dalam kelompok berdasarkan nutrisi dan tentukan urutan memakannya. Kemudian, konsumsilah sesuai urutan tersebut. Pertama, nutrisi dalam makanan secara umum dibagi menjadi tiga kategori: ▲serat makanan ▲protein ▲karbohidrat. Makanan yang kaya serat meliputi sayuran liar dan sayuran mentah, makanan kaya protein meliputi daging dan ikan, dan makanan kaya karbohidrat meliputi biji-bijian seperti beras dan jelai. Urutan yang disarankan adalah serat (sayuran) → protein (daging) → karbohidrat (beras), atau "nasi sayuran". Sebagai contoh, jika Anda makan makanan khas Korea, Anda makan sayuran terlebih dahulu, kemudian daging atau ikan, dan terakhir nasi. Jika Anda makan makanan Barat, Anda makan salad terlebih dahulu.

Mengikuti pola makan yang kaya serat, protein, dan karbohidrat mencegah lonjakan gula darah yang cepat dan meningkatkan rasa kenyang. Mengonsumsi serat terlebih dahulu memperlambat penyerapan protein dan karbohidrat, mencegah lonjakan gula darah yang signifikan. Jika kadar gula darah meningkat, kelebihan karbohidrat akan diubah menjadi lemak dan dapat menyebabkan obesitas. Selain itu, mengonsumsi serat terlebih dahulu meningkatkan rasa kenyang, mengurangi asupan protein dan karbohidrat selanjutnya. Ini sangat efektif karena mencegah asupan karbohidrat, yang secara signifikan meningkatkan kadar gula darah.

 

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi ikan atau daging sebelum nasi dapat mencegah peningkatan kadar gula darah yang cepat. Sebuah tim peneliti Jepang membagi 12 pasien diabetes tipe 2 dan 10 orang sehat menjadi beberapa kelompok: mereka yang makan nasi terlebih dahulu, dan mereka yang makan ikan (makarel rebus) atau daging (daging sapi panggang) 15 menit sebelumnya. Mereka mengukur kadar gula darah mereka empat jam kemudian. Hasilnya menunjukkan bahwa, baik untuk individu penderita diabetes maupun individu sehat, peningkatan kadar gula darah sekitar 30% lebih rendah pada mereka yang makan ikan terlebih dahulu, dan sekitar 40% lebih rendah pada mereka yang makan daging terlebih dahulu, dibandingkan dengan mereka yang makan nasi terlebih dahulu. Baik mereka yang makan ikan maupun daging terlebih dahulu mengeluarkan sekitar dua kali lebih banyak inkretin, hormon yang terlibat dalam pencernaan, 30 menit setelah makan. Inkretin merangsang pankreas untuk mengeluarkan lebih banyak insulin, yang menurunkan kadar gula darah, ketika makanan dikonsumsi.

 

Universitas Cornell di Amerika Serikat juga mengusulkan diet "makanan penutup → nasi → lauk", yang menggunakan prinsip diet terbalik. Metode ini juga melibatkan konsumsi serat makanan terlebih dahulu, diikuti oleh protein dan karbohidrat. Tim peneliti Cornell membagi 124 pria dan wanita menjadi dua kelompok: satu kelompok yang makan buah terlebih dahulu dan kelompok lainnya yang makan makanan seperti telur dan bacon terlebih dahulu. Hasilnya menunjukkan bahwa kelompok yang makan buah terlebih dahulu mengonsumsi lebih sedikit kalori dan kurang tergoda oleh makanan berlemak dan gorengan.

 

Sementara itu, saat menerapkan diet terbalik, sebaiknya hindari nasi goreng, bibimbap, dan nasi mangkuk. Makanan-makanan ini mengandung campuran nutrisi, sehingga sulit untuk memisahkan makanan menjadi nutrisi individual. Makan berlebihan juga sangat penting. Jika Anda mengonsumsi lebih dari asupan kalori harian yang direkomendasikan sebesar 2.000-2.500 kkal untuk orang dewasa, Anda tidak akan melihat hasil penurunan berat badan meskipun dengan diet terbalik.

 

============

Makan terbalik

Aktor Park Hae-jin dikabarkan makan seperti ini.

Selain itu, konon juga baik untuk kesehatan.

 

Tapi pada akhirnya aku selalu makan karbohidrat dulu.