Se hai mangiato regolarmente cereali misti e sgombro... ci sono cambiamenti nei livelli di zucchero nel sangue e nel peso?

È possibile perdere peso in modo sicuro con una dieta a bassissime calorie?

Uno studio ha dimostrato che una dieta ipocalorica estrema, limitando l'apporto calorico giornaliero a meno di 800 calorie, può essere applicata anche agli adolescenti con obesità grave. Tuttavia, questa è stata utilizzata solo con l'aiuto di un nutrizionista e per un breve periodo. L'Associazione Europea per lo Studio dell'Obesità (EASO) ha condotto un programma di dieta ipocalorica estrema della durata di 52 settimane su 141 adolescenti di età compresa tra 13 e 17 anni, monitorando settimanalmente gli effetti collaterali, le variazioni di peso e altri parametri.

Il risultato ha mostrato che il 95% dei partecipanti ha sperimentato effetti collaterali come fame, affaticamento, mal di testa e mancanza di concentrazione, ma ha anche evidenziato un rapido effetto di perdita di peso. Il team di ricerca ha affermato: "Questo metodo dovrebbe essere considerato come trattamento preliminare per l'obesità grave tra gli adolescenti con complicanze, prima di ricorrere a farmaci o interventi chirurgici", aggiungendo che "sono necessarie ulteriori ricerche per determinare chi sia adatto a questo programma". Questo studio sarà presentato alla European Congress on Obesity (ECO 2024) a maggio, dove sarà sottoposto alla valutazione e verifica da parte di altri studiosi.

Tra le sostanze nutritive, i carboidrati rappresentano il 50-55%... possono causare effetti collaterali come affaticamento, diminuzione della concentrazione e della memoria.

Il fabbisogno calorico giornaliero raccomandato per gli adolescenti in crescita è di 2300-3200 calorie. Di solito è superiore alle circa 2000 calorie raccomandate per un adulto medio. I giovani partecipanti allo studio hanno sperimentato vari effetti collaterali. Poiché hanno ridotto l'apporto calorico giornaliero di circa un terzo, si può dire che hanno seguito una dieta molto severa. Non è stato specificato come hanno distribuito i nutrienti come carboidrati e proteine, ma sembra che abbiano ridotto significativamente i carboidrati, che sono il principale colpevole dell'aumento di peso.

I carboidrati forniscono energia al corpo per poter svolgere le attività. Se sono carenti, le conseguenze sono notevoli. Si sente una perdita di energia e gli studenti che studiano possono avere difficoltà nelle attività cerebrali, nella concentrazione e nella memoria. Questo perché il glucosio, la principale fonte di energia del cervello, deriva dai carboidrati. Anche i partecipanti adolescenti dello studio precedente hanno sperimentato sintomi di carenza di carboidrati come affaticamento e mancanza di concentrazione. Anche durante una dieta, è necessario consumare almeno il 50-55% dei carboidrati tra i nutrienti giornalieri totali.

Cereali misti, cereali integrali, pane integrale... contribuiscono alla gestione della glicemia post-prandiale e al dimagrimento

Verdure e frutta a basso contenuto calorico che aiutano nella dieta contengono anche carboidrati, ma sono estremamente scarsi. È necessario consumare cereali, preferibilmente con un indice glicemico basso. Questo permette che i livelli di zucchero nel sangue aumentino lentamente dopo i pasti, riducendo l'accumulo di grasso nel corpo causato dall'insulina e prevenendo l'aumento di peso. Si consiglia di scegliere cereali integrali, pane integrale e altri prodotti di grano integrale. Riso integrale, orzo, avena, miglio sono cereali non raffinati. Il riso bianco e il pane bianco, con un alto indice glicemico, fanno salire rapidamente i livelli di zucchero nel sangue, e durante il processo di conservazione dell'energia da parte dell'insulina, il grasso può accumularsi, portando all'obesità.

Il sgombro, le uova, i fagioli e altre fonti di proteine... le verdure ricche di vitamine e a basso contenuto calorico sono essenziali

Molti persone sono preoccupate di perdere muscoli insieme al grasso durante la perdita di peso. In età adulta, quando la riduzione naturale dei muscoli è in corso, è particolarmente importante prestare attenzione all'apporto di proteine. Secondo il Database Nazionale dei Compositi degli Alimenti (per 100 g), lo sgombro contiene 20,2 g di proteine. Non è molto inferiore al simbolo di alimenti ad alto contenuto proteico, il petto di pollo (22,97 g).

Nel soia (fagiolo giallo) ci sono 17,82 g. Aggiungendo fino a 13,49 g di uova (2 pezzi), non bisogna preoccuparsi delle proteine. Verdure ricche di vitamine e con un contenuto calorico molto basso sono essenziali. Anche durante diete severe, bisogna mantenere la salute. Solo così si può evitare di riprendere peso.