Consigliato come menu estivo per i diabetici! Porridge di avena e pollo

Ingredienti & Ricette (per 1 persona)
50g di avena

1 petto di pollo (circa 100 g)

Carota 30g, cipolla 50g, broccoli 30g

200 mL di acqua, 1 cucchiaio di olio vegetale, 1 cucchiaino di aglio tritato, un pizzico di sale

1. Tritare grossolanamente il petto di pollo.
2. Tritare le carote, le cipolle e i broccoli.
3. Versa l'olio vegetale in una pentola e soffriggi il pollo, poi aggiungi l'aglio tritato, la carota, la cipolla e i broccoli e continua a soffriggere.
Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi fiocchi d'avena e acqua e porta a ebollizione a fuoco alto.
Una volta che inizia a bollire, riduci la fiamma a media e mescola fino a quando non si addensa.
Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi il sale per condire.
Suggerimento. Aggiungendo un po' di olio di sesamo al porridge pronto, il sapore ricco e aromatico si intensifica.