Mangiamo assolutamente i cibi di stagione di febbraio!!!

Il taurina contenuto nelle vongole ha un effetto diuretico che favorisce l'eliminazione del sodio dal corpo, riducendo così i danni ai reni causati dal sodio./Foto=Clipart Korea

 

Febbraio è il periodo che segna la fine dell'inverno e l'inizio della primavera. Per proteggere il corpo durante le giornate ancora fredde, perché non provare a mangiare cibi di stagione sani? Quali sono i cibi di stagione di febbraio, ricchi di gusto e benefici nutrizionali?😀😀

 

Vongole

Le vongole sono tra i molluschi che producono il brodo più rinfrescante e arricchiscono il piatto non solo di sapore ma anche di nutrienti. Le vongole sono a basso contenuto calorico e ricche di ferro, quindi sono utili per prevenire l'anemia. La quantità di ferro in 100g di vongole è di 2,68 mg, simile a quella della carne di manzo, che contiene circa 2,6 mg di ferro per 100g. Le vongole aiutano anche a ripristinare le funzioni renali e epatiche. Il taurina presente nelle vongole favorisce l'eliminazione del sodio dal corpo, esercitando un'azione diuretica che riduce i danni ai reni causati dal sodio. Inoltre, stimolando la secrezione di bile, migliorano la funzione epatica e sono efficaci nel alleviare i postumi da sbornia. Le vongole sono anche ricche di proteine. La metionina contenuta nella carne di vongola aiuta a facilitare la sintesi delle proteine necessarie per la formazione dei muscoli.

 

Tonno bianco

Il sgombro è un alimento stagionale invernale ricco di potassio e omega-3. Nel sgombro sono presenti grandi quantità di DHA, un acido grasso omega-3, con circa 1288 mg per 100 g, che favorisce lo sviluppo cerebrale ed è efficace anche nella prevenzione della demenza e del cancro negli anziani. Inoltre, il calcio presente nel sgombro aiuta a eliminare il sodio dal corpo, abbassando la pressione sanguigna. Per assorbire bene i nutrienti contenuti nel sgombro, è consigliabile cucinarlo in umido o al vapore. In questo caso, mangiarlo insieme a verdure ricche di vitamine come daikon e porri può integrare le carenze nutrizionali.

 

◇Aguì

Se si mangia il pesce scorpione ora, si può percepire appieno la consistenza elastica e morbida. Il pesce scorpione è ricco di proteine, il che aiuta lo sviluppo dei bambini in crescita, e contiene pochi grassi e colesterolo, quindi anche le persone che sono a dieta possono mangiarlo senza problemi. In particolare, il fegato di pesce scorpione, chiamato 'il foie gras del mare', contiene più di 20 volte la quantità raccomandata di EPA e DHA, acidi grassi omega-3. Pertanto, aiuta a prevenire malattie degli adulti come demenza, ipercolesterolemia e artrite reumatoide, e migliora la memoria. Inoltre, è ricco di vitamine A, D ed E, efficaci per proteggere la vista e prevenire l'invecchiamento. Tuttavia, è importante non mangiare troppo fegato di pesce scorpione. Se le donne in gravidanza assumono troppo vitamina A dal fegato di pesce scorpione, potrebbe influire negativamente sulla crescita del feto. Nel fegato di pesce scorpione sono presenti anche purine, che possono causare gotta, quindi bisogna fare attenzione se i livelli di acido urico nel sangue sono elevati.

 

Tonno

Il re dei pesci, il branzino, non può mancare sulla tavola di febbraio. Il branzino, con il suo sapore delicato, è ricco di proteine, con pochi grassi e oli, ed è un alimento ideale per la mezza età, preoccupata per il rischio di obesità. Il branzino contiene anche una quantità elevata di vitamina B1, una vitamina solubile in acqua, efficace per alleviare la stanchezza. Poiché la vitamina B1 non viene prodotta dal corpo, è utile integrarla consumando il pesce. Inoltre, la pelle del branzino contiene vitamina B2, che aiuta il metabolismo di vari nutrienti, quindi è consigliabile mangiarlo insieme.

 

Fragola

Le fragole, il frutto rappresentativo dell'inverno, sono ricche di vitamina C, che aiuta a combattere la stanchezza. La quantità di vitamina C nelle fragole è di 67 mg per 100 g, 1,6 volte superiore a quella delle mandarite e 2,6 volte superiore a quella dei kiwi. La componente antocianina presente nelle fragole protegge i vasi sanguigni dai radicali liberi prodotti dal corpo e inibisce la formazione di trombi. Più alta è la quantità di antocianina, più intensa è il colore rosso delle fragole. Inoltre, le fragole inibiscono la produzione di melanina, aiutando a prevenire le macchie scure, e alleviano la stanchezza degli occhi. È consigliabile consumarle senza riscaldarle o frullarle, poiché il calore e il processo di frullatura possono facilmente distruggere i nutrienti.

 

Fonte: Health Chosun

 

Ultimamente sto mangiando spesso fragole di stagione.

Prenditi cura degli altri cibi di stagione e goditi un febbraio sano

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