Hãy nhớ ăn các món ăn theo mùa vào tháng 2!!!

Taurine chứa trong sò điệp có tác dụng lợi tiểu giúp loại bỏ natri khỏi cơ thể, giảm thiểu tổn thương thận do natri gây ra./Ảnh=Clipart Korea

 

Tháng Hai là thời điểm kết thúc của mùa đông và báo hiệu sự bắt đầu của mùa xuân. Bạn có muốn thử ăn các món ăn theo mùa để giữ gìn sức khỏe trong thời tiết vẫn còn lạnh này không? Các món ăn theo mùa tháng Hai có vị ngon và lợi ích dinh dưỡng vượt trội là gì vậy?😀😀

 

Vẹm sò

Vỏ sò là nguyên liệu tạo ra hương vị nước dùng trong nhất trong các loại sò, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Vỏ sò có lượng calo thấp và chứa nhiều sắt, rất tốt để phòng ngừa thiếu máu. Hàm lượng sắt trong 100g vỏ sò là 2,68mg, tương đương với lượng sắt trong 100g thị bò là 2,6mg. Vỏ sò còn giúp phục hồi chức năng thận và gan. Taurine trong vỏ sò giúp bài tiết natri trong cơ thể, có tác dụng lợi tiểu, giảm thiểu tổn thương thận do natri gây ra. Ngoài ra, còn thúc đẩy tiết mật, nâng cao chức năng gan, giúp giảm triệu chứng say rượu. Vỏ sò cũng chứa nhiều protein. Thành phần methionine trong thịt sò giúp quá trình tổng hợp protein xây dựng cơ bắp diễn ra thuận lợi hơn.

 

◇ Cá măng

Cá thu là món ăn mùa đông giàu kali và omega-3. Trong cá thu có hàm lượng DHA, một loại axit béo omega-3, lên tới 1288mg trên 100g, rất tốt cho sự phát triển trí não và còn hiệu quả trong việc phòng ngừa bệnh mất trí nhớ và ung thư ở người cao tuổi. Ngoài ra, canxi trong cá thu giúp loại bỏ natri trong cơ thể, giảm huyết áp. Để hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng trong cá thu, nên chế biến thành món kho hoặc hấp. Khi ăn, kết hợp với các loại rau chứa vitamin như củ cải trắng, hành lá để bổ sung các chất dinh dưỡng thiếu hụt.

 

◇Agu

Nếu ăn gan cá nhám ngay bây giờ, bạn có thể cảm nhận được độ dai và mềm mại của nó một cách trọn vẹn. Gan cá nhám giàu protein, giúp phát triển cho trẻ trong giai đoạn trưởng thành, và ít chất béo cũng như cholesterol, phù hợp cho người đang trong chế độ giảm cân. Đặc biệt, gan cá nhám, còn gọi là "gan của biển cả", chứa hơn 20 lần lượng EPA và DHA, là các axit béo omega-3, so với lượng khuyến nghị hàng ngày. Do đó, nó giúp phòng ngừa các bệnh như mất trí nhớ, cao huyết áp, viêm khớp dạng thấp và còn hỗ trợ cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, còn chứa nhiều vitamin A, D, E, rất có lợi cho việc bảo vệ thị lực và chống lão hóa. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều gan cá nhám. Phụ nữ mang thai tiêu thụ quá nhiều vitamin A từ gan cá nhám có thể ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi. Trong gan cá nhám còn chứa các hợp chất purin gây gout, do đó những người có nồng độ axit uric trong máu cao cần cẩn thận.

 

◇Cá mòi

Cá tráp, vua của các loại cá, cũng không thể thiếu trong mâm cơm mùa tháng 2. Cá tráp có vị thanh đạm, giàu protein, ít chất béo và dầu mỡ, phù hợp với những người trung niên lo lắng về béo phì. Trong cá tráp còn chứa hàm lượng vitamin B1 hòa tan trong nước, giúp giảm mệt mỏi hiệu quả. Vitamin B1 không tự tổng hợp trong cơ thể, vì vậy việc ăn cá tráp để bổ sung là rất hữu ích. Ngoài ra, cá tráp còn chứa vitamin B2 trong lớp vảy giúp hỗ trợ quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng, nên ăn cùng nhau sẽ tốt hơn.

 

Dâu tây

Dâu tây, trái cây tiêu biểu của mùa đông, rất giàu vitamin C giúp giảm mệt mỏi. Hàm lượng vitamin C trong dâu tây là 67mg trên 100g, gấp 1,6 lần cam và 2,6 lần kiwi. Thành phần anthocyanin trong dâu tây giúp bảo vệ mạch máu khỏi các gốc tự do sinh ra trong cơ thể và ức chế hình thành cục máu đông. Càng nhiều anthocyanin, dâu tây càng có màu đỏ tươi rõ nét. Ngoài ra, dâu tây còn có tác dụng ức chế sản xuất melanin, giúp ngăn ngừa nám và giảm mệt mỏi mắt. Nên ăn dâu tây nguyên chất, tránh nấu hoặc xay nhuyễn để giữ nguyên dưỡng chất, vì nhiệt độ cao hoặc xay nhuyễn có thể phá hủy các chất dinh dưỡng.

 

Nguồn: Health Chosun

 

Gần đây tôi thường xuyên ăn dâu tây mùa vụ.

Ăn các món ăn theo mùa khác và có một tháng 2 khỏe mạnh

Tôi sẽ gửi đi đây~~