¡Asegúrate de comer los alimentos de temporada de febrero!

La taurina contenida en las almejas tiene un efecto diurético que elimina el sodio del cuerpo, reduciendo así el daño renal causado por el sodio./Foto=Clipart Korea

 

Febrero es el final del invierno y el comienzo de la primavera. ¿Qué tal si probamos comer alimentos de temporada saludables para mantenernos en forma durante el frío? ¿Cuáles son los alimentos de temporada en febrero que son deliciosos y nutritivos?😀😀

 

Almeja de concha pequeña

Las almejas son uno de los ingredientes que producen el sabor más refrescante en el caldo de mariscos, además de aportar nutrientes. Las almejas tienen pocas calorías y contienen mucho hierro, lo que las hace buenas para prevenir la anemia. La cantidad de hierro en 100 g de almejas es de 2.68 mg, una cifra similar a la del carne de res, que contiene 2.6 mg de hierro por 100 g. Las almejas también ayudan a recuperar la función renal y hepática. La taurina presente en las almejas promueve la eliminación de sodio en el cuerpo, actuando como diurético, lo que reduce el daño renal causado por el sodio. Además, aumentan la secreción de bilis y mejoran la función hepática, siendo efectivas para aliviar la resaca. Las almejas también son ricas en proteínas. La 'metionina' en la carne de las almejas ayuda a que se sintetice bien la proteína que forma los músculos.

 

Caballa

La caballa es un alimento de temporada en invierno, rico en potasio y omega-3. La caballa contiene una cantidad significativa de DHA, un ácido graso omega-3, con aproximadamente 1288 mg por cada 100 g, lo que favorece el desarrollo cerebral y también es efectivo en la prevención de la demencia y el cáncer en los ancianos. Además, el calcio presente en la pescado ayuda a eliminar el sodio del cuerpo, lo que reduce la presión arterial. Para aprovechar bien los nutrientes de la caballa, es recomendable cocinarla al estofado o al vapor. En ese caso, consumirla junto con verduras ricas en vitaminas como nabo y cebolla puede complementar los nutrientes deficientes.

 

Aguja

Si comes anguila ahora, podrás sentir completamente su textura masticable y suave. La anguila es rica en proteínas, lo que ayuda en el desarrollo de los niños en etapa de crecimiento, y tiene poca grasa y colesterol, por lo que las personas que están a dieta también pueden comerla sin problema. Especialmente, el hígado de anguila, llamado "el foie gras del mar", contiene más de 20 veces la cantidad recomendada diaria de EPA y DHA, ácidos grasos omega-3. Por lo tanto, ayuda a prevenir enfermedades adultas como la demencia, la hipercolesterolemia y la artritis reumatoide, además de mejorar la memoria. Además, contiene grandes cantidades de vitaminas A, D y E, que son efectivas para proteger la vista y prevenir el envejecimiento. Sin embargo, no se debe comer en exceso el hígado de anguila. Si las embarazadas consumen demasiado vitamina A del hígado de anguila, puede afectar negativamente el crecimiento del feto. El hígado de anguila también contiene purinas que pueden causar gota, por lo que se debe tener cuidado si los niveles de ácido úrico en la sangre son altos.

 

Domi

El rey de los pescados, el besugo, no puede faltar en la mesa de temporada de febrero. El besugo, que destaca por su sabor suave, es un alimento rico en proteínas y con poca grasa y aceite, por lo que es adecuado para la edad media, preocupada por la obesidad. El besugo contiene una alta cantidad de vitamina B1, una vitamina soluble en agua, lo que también lo hace efectivo para aliviar la fatiga. Como la vitamina B1 no se produce en el cuerpo, es útil complementarla consumiendo besugo. Además, la piel del besugo contiene vitamina B2, que ayuda en el metabolismo de varios nutrientes, por lo que es recomendable comerlo junto con la piel.

 

Fresa

Las fresas, la fruta representativa del invierno, son muy ricas en vitamina C, lo que ayuda a aliviar la fatiga. La cantidad de vitamina C en las fresas es de 67 mg por cada 100 g, lo que equivale a 1.6 veces la cantidad en una mandarina y 2.6 veces la de un kiwi. El componente antocianina presente en las fresas protege los vasos sanguíneos de los radicales libres producidos en el cuerpo y suprime la formación de coágulos sanguíneos. Cuanto mayor sea el contenido de antocianinas, más brillante será el color rojo de las fresas. Además, las fresas también inhiben la producción de melanina, ayudando a prevenir las manchas, y tienen un efecto que alivia la fatiga ocular. Es recomendable comerlas sin someterlas a calor o procesarlas en una licuadora, ya que los nutrientes pueden destruirse fácilmente.

 

Fuente: Health Chosun

 

Últimamente, estoy comiendo muchas fresas de temporada.

Otros alimentos de temporada, cuidando tu alimentación y teniendo un febrero saludable

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