N'oubliez pas de manger les aliments de saison en février !!!

La taurine contenue dans les coques de clam a un effet diurétique en éliminant le sodium du corps, ce qui réduit les dommages aux reins causés par le sodium./Photo=Clipart Korea

 

Février marque la fin de l'hiver et le début du printemps. Que diriez-vous de manger des aliments de saison sains pour protéger votre corps contre le froid persistant ? Quels sont les aliments de saison de février, riches en saveur et en bienfaits nutritionnels ?😀😀

 

Coquille Saint-Jacques

Les coques sont l'ingrédient qui donne le goût le plus rafraîchissant au bouillon parmi les fruits de mer, tout en apportant des nutriments. Les coques sont faibles en calories et riches en fer, ce qui est bénéfique pour prévenir l'anémie. La teneur en fer pour 100 g de coques est de 2,68 mg, ce qui est similaire à la quantité de fer contenue dans 100 g de bœuf, soit 2,6 mg. Les coques aident également à la récupération des fonctions rénale et hépatique. La taurine contenue dans les coques favorise l'élimination du sodium dans le corps par un effet diurétique, ce qui réduit les dommages aux reins causés par le sodium. De plus, elle stimule la sécrétion de bile, améliorant la fonction hépatique et étant efficace pour soulager la gueule de bois. Les coques sont également riches en protéines. La méthionine présente dans la chair des coques aide à la synthèse efficace des protéines qui forment les muscles.

 

Maquereau à queue jaune

Le maquereau est un aliment de saison d'hiver riche en potassium et en oméga-3. Il contient environ 1288 mg d'acides gras oméga-3 DHA pour 100 g, ce qui est bénéfique pour le développement cérébral, ainsi que pour la prévention de la démence et du cancer chez les personnes âgées. De plus, le calcium contenu dans le maquereau aide à éliminer le sodium du corps, ce qui contribue à réduire la pression artérielle. Pour bien absorber les nutriments présents dans le maquereau, il est préférable de le cuisiner en braisé ou à la vapeur. Lors de la consommation, l'accompagner de légumes riches en vitamines comme le radis ou le poireau permet de compléter les nutriments manquants.

 

Agu

Si vous mangez du poisson-chat maintenant, vous pourrez pleinement ressentir sa texture ferme et tendre. Le poisson-chat est riche en protéines, ce qui aide au développement des enfants en croissance, et comme il contient peu de graisses et de cholestérol, il peut être consommé sans souci par les personnes en régime. En particulier, le foie de poisson-chat, appelé « foie gras de la mer », contient plus de 20 fois la quantité recommandée quotidienne d'oméga-3, notamment EPA et DHA. Par conséquent, il aide à prévenir des maladies adultes telles que la démence, l'hyperlipidémie et l'arthrite rhumatoïde, ainsi qu'à améliorer la mémoire. De plus, il est riche en vitamines A, D et E, ce qui est efficace pour protéger la vue et ralentir le vieillissement. Cependant, il ne faut pas abuser du foie de poisson-chat. Une consommation excessive de vitamine A provenant du foie peut nuire à la croissance du fœtus chez les femmes enceintes. Le foie de poisson-chat contient également des purines, qui peuvent provoquer la goutte, il faut donc faire attention si le taux d'acide urique dans le sang est élevé.

 

Domi

Le bar, le roi des poissons, ne peut pas manquer sur la table de février. Connu pour son goût délicat, le bar est riche en protéines, faible en matières grasses et en huile, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes d'âge moyen soucieuses de leur poids. Le bar contient également une quantité élevée de vitamine B1, une vitamine soluble dans l'eau, ce qui le rend efficace pour soulager la fatigue. La vitamine B1 ne peut pas être produite par le corps, il est donc utile de la compléter en mangeant du bar. De plus, la peau du bar contient de la vitamine B2, qui aide au métabolisme de plusieurs nutriments, il est donc conseillé de le consommer avec la peau.

 

Fraise

Les fraises, le fruit emblématique de l'hiver, sont très riches en vitamine C, ce qui aide à soulager la fatigue. La teneur en vitamine C des fraises est de 67 mg pour 100 g, soit 1,6 fois celle des mandarines et 2,6 fois celle des kiwis. La composante anthocyane présente dans les fraises protège les vaisseaux sanguins des radicaux libres produits par l'organisme et inhibe la formation de caillots sanguins. Plus la teneur en anthocyanes est élevée, plus la fraise affiche une couleur rouge vif. De plus, les fraises inhibent la production de mélanine, ce qui aide à prévenir les taches pigmentaires, et elles ont également un effet apaisant sur la fatigue oculaire. Il est préférable de consommer les fraises sans les chauffer ni les mixer, car ces processus peuvent facilement détruire leurs nutriments.

 

Source : Health Chosun

 

Je mange souvent des fraises de saison ces jours-ci.

Prenez soin des autres aliments de saison et restez en bonne santé en février.

Je vais devoir l'envoyer~~