2月の旬の食べ物をぜひしっかりと食べましょう！！！

ハマグリに含まれるタウリンは、体内のナトリウムを排出する利尿作用があり、ナトリウムによる腎臓の損傷を軽減する効果がある。/写真=クリップアートコリア

 

2月は冬の終わりであり、春の始まりを告げる時期です。依然として寒い天気の中で体を守るために、健康的な旬の食材を食べてみませんか〜〜味と栄養効果に優れた2月の旬の食材は何でしょうか？😀😀

 

アサリ

アサリは貝類の中で最もさっぱりとしたスープの味を出す材料であり、味だけでなく栄養も補います。アサリは低カロリーで鉄分含有量が多く、貧血予防に良いです。アサリ100gあたりの鉄分含有量は2.68mgで、100gあたり2.6mgの鉄分を含む牛肉と似た数値です。アサリは腎臓や肝臓の機能回復にも役立ちます。アサリに含まれるタウリンは体内のナトリウムを排出する利尿作用を持ち、ナトリウムによる腎臓の損傷を減らします。また、胆汁の分泌を促進し、肝機能を高めて二日酔いの解消にも効果的です。アサリはタンパク質も豊富です。アサリの身に含まれる「メチオニン」成分は筋肉を形成するタンパク質の合成を助けます。

 

サバ

サバはカリウムとオメガ3が豊富な冬の旬の食材です。サバにはDHAというオメガ3脂肪酸が100gあたり1288mgと多く含まれており、脳の発達に良く、老人の認知症やがん予防にも効果的です。これ以外にも、サバに含まれるカルシウムは体内のナトリウムを排出し、血圧を下げる役割を果たします。サバに含まれる栄養素をうまく摂取するには、煮付けや蒸し料理にするのが良いです。その際、大根やネギなどビタミンを含む野菜と一緒に食べると、不足しがちな栄養素を補うことができます。

 

アギ

アギを今食べると、もちもちとした柔らかい食感を十分に感じることができる。アギはタンパク質が豊富で、成長期の子供の発育に役立ち、脂肪やコレステロールが少ないため、ダイエット中の人も気軽に食べられる。特に「海のフォアグラ」と呼ばれるアギの肝臓には、オメガ3脂肪酸のEPAとDHAが一日の推奨量の20倍以上含まれている。そのため、認知症、高脂血症、リウマチ性関節炎などの成人病を予防し、記憶力の向上に役立つ。その他にもビタミンA・D・Eが多量に含まれており、視力保護や老化防止に効果的だ。ただし、アギの肝臓を過剰に摂取するのは禁物である。妊婦がアギの肝臓のビタミンAを過剰に摂ると、胎児の成長に悪影響を及ぼす可能性がある。アギの肝臓には痛風を引き起こすプリン成分も含まれているため、血中尿酸値が高い場合は注意が必要だ。

 

◇ドミ

タイの王様であるタイも2月の旬の食卓に欠かせない。あっさりとした味わいを誇るタイは、たんぱく質含有量が豊富で、脂肪や油分が少なく、肥満が気になる中年期に適した食品である。タイには水溶性ビタミンのビタミンB1が豊富に含まれており、疲労回復にも効果的である。ビタミンB1は体内で生成されないため、タイを食べて補うことが役立つ。また、タイの皮にはさまざまな栄養素の代謝を助けるビタミンB2が含まれているため、一緒に食べるのが良い。

 

いちご

冬の代表的な果物であるイチゴは、ビタミンCが非常に豊富で、疲労回復に役立ちます。イチゴのビタミンC含有量は100gあたり67mgで、みかんの1.6倍、キウイの2.6倍に達します。イチゴに含まれるアントシアニン成分は、体内で生成される活性酸素から血管を保護し、血栓の形成を抑制します。アントシアニンの含有量が多いほど、イチゴは鮮やかな赤色を示します。また、イチゴはメラニンの生成を抑制し、シミを防ぎ、目の疲れを和らげる効果もあります。イチゴに熱を加えたり、ミキサーにかけたりすると栄養素が壊れやすいため、特に加工せずにそのまま食べるのが良いです。

 

出典：ヘルス朝鮮

 

最近旬のイチゴをよく食べています。

その他の旬の食べ物をしっかりと摂って、健康的な2月を過ごしましょう

送らなければなりません~~