La colazione aiuta a reintegrare l'energia consumata durante il sonno e a attivare il metabolismo, favorendo un inizio di giornata energico. In particolare, per i bambini in crescita, una colazione equilibrata ha un grande impatto sullo sviluppo fisico e sul rafforzamento del sistema immunitario, rendendola ancora più importante. Federica Amati, nutrizionista di spicco in Inghilterra, ha condiviso con il Daily Mail 'gli alimenti che i bambini non devono assolutamente mangiare a colazione e le alternative'.

 

Carne lavorata che aumenta il rischio di cancro

 

La dottoressa Federica Amati ha raccomandato di non dare ai bambini carne lavorata come prosciutto, salsicce e pollo congelato. Questo perché consumare carne lavorata ricca di sodio al mattino può portare a un'eccessiva ritenzione di acqua, aumentare la pressione sanguigna e causare disidratazione, portando a stanchezza e diminuzione della concentrazione nei bambini che iniziano la giornata. Il consumo di carne lavorata aumenta anche il rischio di sviluppare il cancro. Durante la produzione di carne lavorata, sale, conservanti alimentari e altri additivi possono causare uno squilibrio nel microbioma intestinale.

 

Le nitrosammine e gli idrocarburi policiclici aromatici (PAH) prodotti durante il processo di lavorazione danneggiano il DNA e generano stress ossidativo, contribuendo alla formazione di cellule tumorali. Uno studio dell'Università di Oxford nel Regno Unito ha rilevato che il consumo di più di 70 g di carne lavorata al giorno aumenta del 5% il rischio di sviluppare il cancro del colon-retto. 70 g di carne lavorata corrispondono a due fette di pancetta o a mezza porzione di hamburger.

Alimenti ultra-processati che causano infiammazione intestinale

 

Anche bisogna fare attenzione agli alimenti ultraprocessati con un alto contenuto di additivi alimentari. Gli alimenti ultraprocessati sono alimenti che sono stati sottoposti a più di una lavorazione o trasformazione, e includono ▲prodotti surgelati ▲fast food ▲cibi pronti ▲bevande lavorate, ecc. Il dottor Amati ha affermato: "La colazione è un momento in cui il metabolismo del corpo è elevato, quindi è importante consumare alimenti nutrienti per avviare il metabolismo in modo efficiente", e ha aggiunto: "Se si consumano alimenti ultraprocessati fin dalla colazione, i livelli di zucchero nel sangue aumentano e diminuiscono rapidamente, causando un rapido consumo di energia e mettendo sotto stress il metabolismo, il che aumenta il rischio di obesità e malattie metaboliche".

 

I cibi ultralavorati includono non solo alimenti artificiali come ramen e snack, ma anche alimenti di origine vegetale come pane e cereali, quindi è consigliabile controllare attentamente l'etichetta nutrizionale sul retro. La FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura) ha definito come alimenti ultralavorati quelli che contengono caseina, lattosio, glutine, maltodestrine, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, oli idrogenati, aromi rafforzati, ecc. Gli alimenti ultralavorati sono ricchi di zuccheri e grassi, ma contengono pochosi fibre e vitamine, con una qualità calorica inferiore e possono causare infiammazione intestinale durante il processo digestivo.

 

◇È necessario accompagnare i carboidrati di qualità con proteine

 

Il dottor Amati ha affermato che "la colazione adatta ai bambini è costituita da alimenti ricchi di carboidrati complessi con un basso indice glicemico (IG) e con più di tre molecole di zucchero legate tra loro". Ha aggiunto: "A volte i genitori temono che i loro figli assumano carboidrati, ma nei bambini i carboidrati vengono rapidamente convertiti in energia nel corpo, quindi è importante che a colazione, momento in cui si ha bisogno di energia, assumano carboidrati di alta qualità in quantità adeguata".

 

Se si combinano cereali integrali come il grano intero o il riso integrale con alimenti ricchi di proteine per mantenere un equilibrio nutrizionale, si ottiene un buon risultato. È preferibile scegliere pesce o pollo invece di carni lavorate. Secondo uno studio condotto dal team di Harvard su 81.000 persone monitorate per circa 8 anni, sostituire le carni lavorate con il pesce ha ridotto il tasso di mortalità del 25%, mentre sostituirle con il pollo ha ridotto il rischio del 17%.

 

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Tuttavia, i bambini integrano farina integrale e cereali

Li dispiace molto

Fin da piccoli, abbiamo mangiato riso di soia e cereali misti.

Mi piace anche adesso,

Ho assicurato anche il kimchi,

Per fortuna mangio anche bene il kimchi ~