Ne donnez pas ça à votre enfant au petit-déjeuner… Risque de cancer et d’inflammation

Le petit-déjeuner permet de reconstituer l'énergie perdue pendant le sommeil et stimule le métabolisme, vous aidant ainsi à démarrer la journée en pleine forme. Un petit-déjeuner équilibré est particulièrement important pour les enfants en pleine croissance, car il influe considérablement sur leur développement physique et renforce leur système immunitaire. La nutritionniste britannique de renom Federica Amati a partagé avec le Daily Mail l'article suivant : « Les aliments que les enfants ne devraient jamais manger au petit-déjeuner, et leurs alternatives. »

 

Les viandes transformées augmentent le risque de cancer

 

Le Dr Federica Amati déconseille de donner aux enfants des charcuteries comme le jambon, les saucisses et les nuggets de poulet surgelés. Elle explique que la consommation de charcuteries riches en sodium le matin peut entraîner une rétention d'eau excessive, ce qui augmente la pression artérielle et provoque une déshydratation, laissant les enfants fatigués et moins concentrés en début de journée. La consommation de charcuterie augmente également le risque de cancer. Le sel et les conservateurs ajoutés lors de la fabrication peuvent perturber le microbiote intestinal.

 

Les composés N-nitrosés et les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), produits lors de la transformation des aliments, endommagent l'ADN et génèrent un stress oxydatif, contribuant ainsi au développement de cellules cancéreuses. Une étude menée par l'Université d'Oxford, au Royaume-Uni, a révélé que la consommation de plus de 70 g de viande transformée par jour augmente de 5 % le risque de cancer du côlon. 70 g de viande transformée correspondent à deux tranches de bacon ou à un demi-hamburger.

Les aliments ultra-transformés qui provoquent une inflammation intestinale

 

Il convient également d'être vigilant face aux aliments ultra-transformés riches en additifs. Les aliments ultra-transformés sont des aliments ayant subi de multiples transformations et modifications. Ce terme générique englobe les aliments surgelés, les plats préparés, les plats instantanés, les boissons industrielles, etc. Le Dr Amati explique : « Le métabolisme étant plus élevé le matin, il est important de consommer des aliments nutritifs pour bien le démarrer. » Il ajoute : « La consommation d'aliments ultra-transformés le matin entraîne des fluctuations rapides de la glycémie, ce qui sollicite fortement le métabolisme, lequel consomme rapidement de l'énergie, augmentant ainsi le risque d'obésité et de maladies métaboliques. »

 

Les aliments ultra-transformés comprennent non seulement les produits artificiels comme les nouilles instantanées et les en-cas, mais aussi les aliments d'origine végétale comme le pain et les céréales. Il est donc conseillé de vérifier attentivement les informations nutritionnelles figurant au dos de l'emballage. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) définit les aliments ultra-transformés comme ceux contenant de la caséine, du lactose, du gluten, de la maltodextrine, du sirop de maïs à haute teneur en fructose, de l'huile hydrogénée et des exhausteurs de goût. Riches en sucre et en matières grasses, les aliments ultra-transformés sont pauvres en nutriments comme les fibres et les vitamines, ce qui entraîne une faible qualité calorique et peut provoquer une inflammation intestinale lors de la digestion.

 

◇Vous devez ajouter des protéines aux glucides de haute qualité.

 

Le Dr Amati a déclaré : « Un petit-déjeuner adapté aux enfants est composé de glucides à faible indice glycémique (IG), c’est-à-dire de glucides complexes contenant trois molécules de sucre ou plus. » Il a ajouté : « Certains parents s’inquiètent de la consommation de glucides chez leurs enfants, mais comme les glucides sont rapidement transformés en énergie par l’organisme, il est important que les enfants consomment une quantité suffisante de glucides de qualité le matin, lorsqu’ils ont besoin d’énergie. »

 

Pour un apport nutritionnel équilibré, il est conseillé d'ajouter des protéines de façon appropriée à des céréales complètes, comme les céréales multigrains ou le blé complet. Il est préférable de privilégier le poisson ou le poulet aux viandes transformées. Une équipe de recherche de l'Université Harvard a suivi les habitudes alimentaires de 81 000 personnes pendant environ huit ans et a constaté que remplacer la viande transformée par du poisson réduisait la mortalité de 25 %, tandis que la remplacer par du poulet la réduisait de 17 %.

 

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Mais les enfants mangent du blé entier et des céréales.

Je déteste ça tellement

Depuis notre plus jeune âge, nous mangions des haricots, du riz et des céréales mélangées.

Je l'aime toujours,

J'ai aussi pensé à apporter du kimchi.

Heureusement, je mange bien le kimchi aussi~