Le persone che iniziano a prendersi cura della propria salute di solito cercano verdure fresche.

Le verdure sono famose per essere ricche di vitamine e di vari nutrienti.

Come si mangiano le verdure, sono comunque benefiche per il corpo, ma per massimizzare l'assunzione di nutrienti

È meglio aggiungere due cose: un uovo sodo e una vinaigrette.

◇Aggiunta di uova aumenta l'assorbimento di vitamina E

Ci sono risultati di studi che dimostrano che mangiare insalata e uova sode insieme aumenta significativamente l'assorbimento di vitamina E.

È vantaggioso che la vitamina E liposolubile si mescoli con i componenti di grasso del tuorlo d'uovo e venga assorbita dal corpo.

Il team di ricerca del professor Wayne Campbell, docente di nutrizione presso l'Università Purdue negli Stati Uniti, ha condotto uno studio su 16 adulti sani.

Abbiamo studiato l'assorbimento della vitamina E quando si mangiano insalata e uova insieme.

Il team di ricerca ha inizialmente fornito una dieta povera di vitamina E per 7 giorni al fine di ridurre i livelli di vitamina E nel plasma dei partecipanti.

Successivamente, i partecipanti all'esperimento sono stati suddivisi in tre gruppi.

Insalata senza uova Insalata con 1,5 uova Insalata con 3 uova

Dopo aver mangiato l'insalata, fino a 10 ore dopo, sono stati prelevati e analizzati i campioni di sangue dei partecipanti ogni ora.

Il gruppo che ha mangiato un'insalata con 3 uova ha mostrato un aumento dell'assorbimento di vitamina E da 4 a 7 volte rispetto ad un altro gruppo.

 

 

 

La vitamina E ha effetti antiossidanti, riduce i danni alla pelle e ai capelli e favorisce la circolazione sanguigna.

Rimuovere i radicali liberi per migliorare le difese immunitarie e mantenere l'equilibrio ormonale

Migliora i sintomi come la sindrome premestruale, l'aumento di peso e le allergie.

Si dice che aiuti anche a migliorare la vista e a regolare i livelli di colesterolo.

Tuttavia, in caso di sovradosaggio, possono verificarsi effetti collaterali come mal di testa, nausea e sanguinamento.

È meglio non superare la dose massima raccomandata (540 mg).

L'aggiunta di condimenti a base di olio aumenta l'assorbimento delle vitamine liposolubili

Se non ti piace il salsa di aceto e olio, è meglio almeno condirlo con un condimento a base di olio.

Se si mangia l'insalata senza condirla con olio, si perde vitamina A,

Le vitamine liposolubili come la vitamina K vengono quasi completamente assorbite dal corpo.

Più si aggiunge olio vegetale all'insalata, più viene assorbito nel corpo

I risultati di uno studio dell'Università dello Iowa che indicano un aumento dei nutrienti nelle verdure sono stati pubblicati sulla rivista Journal of Clinical Nutrition degli Stati Uniti.

I partecipanti all'esperimento devono mangiare uno dei seguenti insalate accompagnate da condimento di olio di soia: ▲0g, ▲2g, ▲4g, ▲8g, ▲32g.

Ho misurato la quantità di assorbimento delle vitamine liposolubili,

È stato osservato che la concentrazione di olio di soia e l'assorbimento di vitamina E, vitamina K e vitamina A sono proporzionali.

Il componente del grasso ha aiutato l'assorbimento delle vitamine liposolubili.

Allora, quale tipo di condimento a base di olio sarebbe meglio abbinare all'insalata?

Più che olio di mais dal forte aroma, preferisco olio di colza.

Si consiglia l'uso di oli con aroma leggero e buon sapore, come l'olio d'oliva.

Dopo aver spruzzato olio sulle verdure, si può aggiungere succo di limone o aceto per accompagnare con umidità e acidità.

L'olio aiuta l'assorbimento delle vitamine liposolubili, mentre l'umidità di limone o aceto favorisce l'assorbimento delle vitamine idrosolubili.

Se desideri aggiungere un dolcezza sana, puoi aggiungere un po' di cipolla.