Orang yang mulai menjaga kesehatan biasanya mencari sayuran segar.

Sayuran terkenal karena kaya akan berbagai nutrisi termasuk vitamin.

Bagaimana pun cara Anda mengonsumsi sayuran, mereka tetap baik untuk tubuh, tetapi untuk memaksimalkan asupan nutrisi

Sebaiknya tambahkan dua hal ini saat makan. Yaitu, telur rebus dan saus minyak.

◇Menambahkan telur meningkatkan penyerapan vitamin E

Ada hasil penelitian yang menunjukkan bahwa mengonsumsi salad dan telur rebus bersama-sama dapat meningkatkan penyerapan vitamin E secara signifikan.

Vitamin E larut dalam lemak yang bercampur dengan komponen lemak kuning telur dan diserap oleh tubuh.

Tim peneliti Dr. Wayne Campbell, profesor nutrisi di Universitas Purdue, Amerika Serikat, melakukan penelitian terhadap 16 orang dewasa sehat

Kami menyelidiki tingkat penyerapan vitamin E saat makan salad dan telur bersamaan.

Tim peneliti pertama-tama menyediakan diet rendah vitamin E selama 7 hari untuk menurunkan kadar vitamin E plasma peserta.

Selanjutnya, peserta percobaan dibagi menjadi tiga kelompok masing-masing

▲Salad tanpa telur ▲Salad dengan 1,5 butir telur ▲Salad dengan 3 butir telur yang disajikan.

Setelah 10 jam sejak makan salad, darah peserta diambil dan dianalisis setiap jam, dan hasilnya adalah,

Kelompok yang mengonsumsi salad dengan 3 butir telur menunjukkan peningkatan penyerapan vitamin E sebesar 4 hingga 7 kali lipat dibandingkan kelompok lain.

 

 

 

Vitamin E memiliki efek antioksidan yang membantu mengurangi kerusakan pada kulit dan rambut serta mendukung sirkulasi darah

Menghilangkan oksigen aktif untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan menjaga keseimbangan hormon

Meningkatkan gejala seperti sindrom pramenstruasi, penambahan berat badan, dan alergi.

Diketahui juga membantu meningkatkan penglihatan dan mengatur kadar kolesterol.

Namun, jika dikonsumsi berlebihan, dapat menyebabkan efek samping seperti sakit kepala, mual, dan perdarahan.

Sebaiknya tidak melebihi batas konsumsi maksimum (540mg).

◇Penyerapan vitamin larut lemak meningkat dengan tambahan dressing minyak

Jika tidak suka dengan salad, lebih baik menuangkan saus salad minyak dan memakannya.

Jika makan salad tanpa menyemprotkan dressing minyak, vitamin A,

Vitamin K dan vitamin larut lemak lainnya hampir tidak diserap oleh tubuh.

Semakin banyak minyak nabati yang ditambahkan ke dalam salad, semakin banyak yang diserap oleh tubuh

Hasil penelitian dari Universitas Negeri Iowa yang menunjukkan bahwa kandungan nutrisi sayuran telah meningkat juga telah dipublikasikan di Jurnal Nutrisi Klinis Amerika.

Peserta percobaan diminta untuk memilih salah satu dari salad yang disajikan dengan dressing minyak kedelai sebanyak ▲0g ▲2g ▲4g ▲8g ▲32g.

Saya mengukur jumlah penyerapan vitamin larut lemak, lalu,

Konsentrasi minyak kedelai dan jumlah penyerapan vitamin E, vitamin K, serta vitamin A terbukti berbanding lurus.

Komponen minyak membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak.

Lalu, minyak apa yang sebaiknya digunakan sebagai dressing untuk salad?

Minyak bunga matahari yang beraroma kuat seperti minyak jagung lebih disukai daripada minyak kanola.

Disarankan menggunakan minyak dengan aroma ringan dan rasa yang baik, seperti minyak zaitun.

Setelah menyemprotkan minyak ke sayuran, Anda juga bisa menambahkan perasan lemon atau cuka untuk menambahkan kelembapan dan rasa asam.

Minyak membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak, sementara kelembapan dari lemon atau cuka membantu penyerapan vitamin yang larut dalam air.

Jika ingin menambahkan rasa manis yang sehat, Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang bombay.