Sayuran mentah untuk kesehatan? Jika Anda tidak menambahkan 'ini,' Anda akan kekurangan vitamin.

Orang yang mulai memperhatikan kesehatan mereka biasanya mencari sayuran mentah.

Sayuran terkenal kaya akan berbagai nutrisi, termasuk vitamin.

Sayuran baik untuk kesehatan Anda, apa pun cara Anda mengonsumsinya, tetapi untuk memaksimalkan asupan nutrisi Anda,

Enak juga disantap dengan tambahan 'dua hal': telur rebus dan saus minyak.

 

◇ Penyerapan vitamin E meningkat bila dikonsumsi bersama telur.

 

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi salad dan telur rebus secara bersamaan secara signifikan meningkatkan penyerapan vitamin E.

Hal ini karena vitamin E yang larut dalam lemak bercampur dengan komponen lemak kuning telur dan diserap oleh tubuh.

Sebuah tim peneliti yang dipimpin oleh Dr. Wayne Campbell, seorang profesor nutrisi di Universitas Purdue di Amerika Serikat, melakukan penelitian terhadap 16 orang dewasa sehat.

Kami meneliti tingkat penyerapan vitamin E ketika mengonsumsi salad dan telur secara bersamaan.

 

Tim peneliti pertama-tama memberi para peserta diet rendah vitamin E selama tujuh hari untuk menurunkan konsentrasi vitamin E dalam plasma mereka.

Setelah itu, peserta eksperimen dibagi menjadi tiga kelompok, masing-masing

▲Salad tanpa telur ▲Salad dengan 1,5 telur ▲Salad dengan 3 telur telah disediakan.

Sampel darah diambil dari peserta setiap jam selama 10 jam setelah mengonsumsi salad, dan hasilnya dianalisis.

Telah dikonfirmasi bahwa kelompok yang mengonsumsi salad dengan tiga butir telur memiliki tingkat penyerapan vitamin E 4 hingga 7 kali lebih tinggi dibandingkan kelompok lainnya.

Vitamin E memiliki sifat antioksidan, mengurangi kerusakan pada kulit dan rambut, serta membantu melancarkan peredaran darah.

Selain itu, juga meningkatkan kekebalan tubuh dengan menghilangkan oksigen aktif dan menjaga keseimbangan hormon.

Ini memperbaiki gejala seperti sindrom pramenstruasi, penambahan berat badan, dan alergi.

 

Selain itu, juga diketahui dapat membantu meningkatkan penglihatan dan mengontrol kadar kolesterol.

Namun, jika Anda mengonsumsi terlalu banyak, efek samping seperti sakit kepala, mual, dan pendarahan dapat terjadi.

Dianjurkan untuk tidak melebihi batas asupan maksimum (540 mg).

 

 

◇Penyerapan vitamin larut lemak meningkat bahkan saat disajikan dengan saus minyak.

 

Jika Anda tidak suka telur, lebih baik memakannya dengan saus minyak.

Jika Anda makan salad tanpa menambahkan saus minyak, Anda akan kehilangan vitamin A.

Vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin K, hampir tidak diserap oleh tubuh.

Faktanya, semakin banyak minyak sayur yang Anda tambahkan ke salad, semakin banyak pula yang diserap oleh tubuh Anda.

Hasil studi dari Iowa State University yang menunjukkan bahwa nilai gizi sayuran telah meningkat juga dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition.

 

Peserta dalam percobaan diminta untuk memakan salah satu salad berikut dengan ▲0g ▲2g ▲4g ▲8g ▲32g saus minyak kedelai:

Saat kami mengukur penyerapan vitamin yang larut dalam lemak,

Teramati bahwa konsentrasi minyak kedelai dan penyerapan vitamin E, vitamin K, dan vitamin A berbanding lurus.

Komponen minyak membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak.

 

 

Jadi, jenis minyak dressing apa yang cocok disajikan bersama salad?

Minyak kanola lebih baik daripada minyak yang berbau menyengat seperti minyak jagung.

Kami menyarankan untuk menggunakan minyak dengan aroma yang lembut dan rasa yang enak, seperti minyak zaitun.

 

Setelah menuangkan sedikit minyak pada sayuran, Anda bisa menambahkan lemon atau cuka untuk menambah kelembapan dan rasa asam.

Minyak membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak, dan air dalam lemon atau cuka membantu penyerapan vitamin yang larut dalam air.

Jika Anda ingin menambahkan rasa manis yang sehat, Anda bisa menambahkan sedikit bawang.