Les personnes qui commencent à prendre soin de leur santé recherchent généralement des légumes crus.

Les légumes sont réputés pour leur richesse en vitamines et en divers nutriments.

Les légumes sont bons pour le corps dans une certaine mesure, peu importe comment ils sont consommés, mais pour maximiser l'apport en nutriments,

Il est conseillé d'ajouter deux choses : un œuf dur et une vinaigrette à l'huile.

◇L'ajout d'œufs augmente l'absorption de vitamine E

Il existe des résultats de recherche montrant que la consommation de salade et d'œufs durs ensemble augmente considérablement l'absorption de vitamine E.

C'est parce que la vitamine E liposoluble est absorbée par le corps lorsqu'elle est mélangée avec les lipides du jaune d'œuf.

L'équipe de recherche du professeur Wayne Campbell, professeur de nutrition à l'Université Purdue aux États-Unis, a étudié 16 adultes en bonne santé.

Nous avons étudié le taux d'absorption de la vitamine E lors de la consommation de salade et d'œufs ensemble.

L'équipe de recherche a d'abord fourni un régime pauvre en vitamine E pendant 7 jours afin de réduire la concentration de vitamine E dans le plasma des participants.

Par la suite, les participants à l'expérience ont été divisés en trois groupes.

Salade sans œufs Salade contenant 1,5 œufs Salade contenant 3 œufs

Après avoir mangé une salade, jusqu'à 10 heures plus tard, le sang des participants a été prélevé et analysé chaque heure, ce qui a révélé que,

Il a été confirmé que le groupe ayant consommé une salade contenant 3 œufs a absorbé 4 à 7 fois plus de vitamine E que l'autre groupe.

 

 

 

La vitamine E possède un effet antioxydant, ce qui réduit les dommages à la peau et aux cheveux, et favorise la circulation sanguine.

En éliminant également les radicaux libres, renforcer le système immunitaire et maintenir l'équilibre hormonal

Améliore les symptômes tels que le syndrome prémenstruel, la prise de poids et les allergies.

Il est également connu qu'il aide à améliorer la vision et à réguler le taux de cholestérol.

Cependant, en cas de surdosage, des effets secondaires tels que maux de tête, nausées et saignements peuvent survenir.

Il est préférable de ne pas dépasser la dose maximale recommandée (540 mg).

L'ajout d'une vinaigrette à l'huile augmente l'absorption des vitamines liposolubles

Si vous n'aimez pas la salade, il vaut mieux même la saupoudrer d'une vinaigrette.

Si vous mangez une salade sans la saupoudrer de dressing à l'huile, la vitamine A,

Les vitamines liposolubles telles que la vitamine K sont à peine absorbées par le corps.

Plus on met d'huile végétale dans la salade, plus elle est absorbée par le corps

Les résultats de l'étude de l'Université d'État de l'Iowa, selon lesquels la valeur nutritionnelle des légumes aurait augmenté, ont également été publiés dans le Journal of Clinical Nutrition des États-Unis.

Les participants à l'expérience ont été invités à manger l'une des salades accompagnées d'une vinaigrette à l'huile de soja de ▲0g, ▲2g, ▲4g, ▲8g ou ▲32g.

J'ai mesuré la quantité d'absorption des vitamines liposolubles,

Il a été observé que la concentration d'huile de soja et la quantité d'absorption de vitamine E, vitamine K et vitamine A sont proportionnelles.

Les composants gras ont aidé à l'absorption des vitamines liposolubles.

Alors, quel type de vinaigrette à base d'huile serait bon pour accompagner une salade ?

Il vaut mieux utiliser de l'huile de colza plutôt que de l'huile de maïs, qui a une odeur plus forte.

Il est recommandé d'utiliser des huiles ayant peu d'arôme mais une bonne saveur, comme l'huile d'olive.

Après avoir arrosé les légumes d'huile, vous pouvez également ajouter du jus de citron ou du vinaigre pour apporter de l'humidité et une saveur acidulée.

L'huile facilite l'absorption des vitamines liposolubles, tandis que l'humidité du citron ou du vinaigre aide à l'absorption des vitamines hydrosolubles.

Si vous souhaitez ajouter une douceur saine, vous pouvez également ajouter un peu plus d'oignons.