"Tak pernah bisa berhenti makan roti"... Kebiasaan makan mie dengan nasi, perubahan apa yang terjadi?

Saya tidak suka daging, jadi saya tidak makan samgyeopsal, tapi perut saya terus membuncit.

 

Ada orang yang tidak suka lemak babi atau organ dalam, tetapi menyukai makanan berbasis tepung. Bahkan saat pergi ke kedai kopi, mereka pasti memesan roti. Kebiasaan seperti ini terus berlanjut sehingga lemak visceral dan fatty liver menumpuk. Ini berkaitan erat dengan konsumsi karbohidrat berlebihan. Terutama jika setelah makan nasi, mereka makan roti sebagai camilan, itu adalah 'karbohidrat + karbohidrat' secara berurutan. Bagaimana makanan berbasis tepung bisa menyebabkan munculnya lemak di perut?

 

☆Saya makan banyak karbohidrat sehingga berat badan bertambah... makanan dengan indeks glikemik tinggi apa?

 

Seperti asupan lemak, mengonsumsi banyak karbohidrat juga dapat menyebabkan perut buncit dan peningkatan berat badan. Jika berat badan bertambah, risiko terkena diabetes meningkat, dan jika berat badan berkurang, risiko diabetes berkurang. Karbohidrat terkait dengan peningkatan kadar gula darah. Indeks Glikemik (Glycemic Index) adalah angka yang menunjukkan seberapa cepat kadar gula darah meningkat setelah mengonsumsi karbohidrat.

 

Makanan dengan indeks glikemik rendah (biji-bijian utuh, roti gandum utuh, sayuran, rumput laut, dll) menyebabkan kadar gula darah meningkat perlahan dan rendah setelah makan.

Sebaliknya, makanan dengan indeks glikemik tinggi (roti putih, mie, nasi putih, permen, keripik, dll) menyebabkan kadar gula darah setelah makan meningkat dengan cepat (data dari Badan Pengendalian Penyakit). Jika pengaturan kadar gula darah diperlukan, mengurangi asupan karbohidrat sangat penting.

 

☆Karbohidrat diubah menjadi lemak... Satu mangkuk nasi, satu porsi mie, sepotong roti tawar lagi?

 

Karbohidrat digunakan sebagai sumber energi dalam tubuh. Sisanya disintesis menjadi glikogen dan disimpan di hati, otot, dan lain-lain. Namun, glikogen hanya disimpan sekitar 600g dalam tubuh dan jika mengonsumsi karbohidrat secara berlebihan melebihi jumlah tersebut, akan diubah menjadi lemak dan disimpan. Oleh karena itu, karbohidrat harus dikonsumsi dalam jumlah yang tepat. Sekitar 55-65% dari total kalori adalah jumlah yang sesuai.

 

Satu mangkuk nasi putih (210g), satu porsi mie (90g), satu lembar roti tawar (35g) mengandung sekitar 300 kcal, sehingga dengan menambahkan lauk-pauk yang mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin secara seimbang saat makan tiga kali sehari, kebutuhan karbohidrat harian dapat terpenuhi (sumber dari Asosiasi Obesitas Korea). Jika mengonsumsi karbohidrat secara berlebihan, akan diubah menjadi lemak tubuh dan dapat menyebabkan penambahan berat badan.

 

Makan mie instan dengan nasi, lalu makan roti sebagai pencuci mulut... 'Karbohidrat + karbohidrat' yang berurutan

 

Kebiasaan makan yang sudah lama dapat menyebabkan konsumsi karbohidrat berlebihan. Makan mie instan dengan nasi dan memakan roti sebagai pencuci mulut adalah contohnya. Jika sudah mengonsumsi satu porsi mie instan yang tinggi kalori, dan kemudian menambahkan nasi karena kuahnya yang tersisa, itu adalah rangkaian 'karbohidrat + karbohidrat'. Kuah yang asin juga bisa menjadi penyebab obesitas. Memakan roti sebagai pencuci mulut juga sama. Jika sedang mengontrol berat badan, sebaiknya tidak mengonsumsi kentang atau ubi sebagai pencuci mulut. Apalagi jika jenis roti mengandung banyak gula dan lemak jenuh, kadar gula darah akan melonjak dan risiko penambahan berat badan akan meningkat. Jika sudah makan satu porsi nasi, sebaiknya menghindari konsumsi karbohidrat tambahan.

 

☆☆Ganti dengan roti gandum utuh, biji-bijian, dan serealia utuh?... Sayuran yang kaya serat cukup

 

Karbohidrat juga akan meningkatkan kadar gula darah tergantung pada jenis makanan yang dikonsumsi dan cara memasaknya. Mengganti roti putih dengan roti gandum utuh yang memiliki indeks glikemik lebih rendah, biji-bijian, dan serealia utuh dapat membantu, tetapi jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan, kadar gula darah tetap akan meningkat. Oleh karena itu, penting untuk makan secara 'tepat' tanpa memandang indeks glikemik.

 

☆빵을 먹을 때 식이섬유가 많은 채소를 곁들이면 혈당 조절에 도움이 된다. 하지만 외부 빵집에는 채소가 없는 경우가 있다. 탄수화물을 먹은 후 신체활동을 하면 혈당 및 체중 조절에 기여한다. 특히 근육을 자극하는 발뒤꿈치 들기, 스쿼트, 계단 오르기 등이 더 좋다. 빵 하나 더 먹었다고 운동하는 것은 쉽지 않다. 결국 실천이 문제다.

 

Jurnalis Kim Yong (ecok@kormedi.com)

...........

Kebiasaan mencampur nasi dengan mie instan dikatakan sebagai jalan pintas menuju obesitas.

Ini dikatakan sebagai dua kali lipat dari karbohidrat.

Saat makan roti, juga sayuran yang kaya serat makanan

Dikatakan bahwa itu baik untuk dikonsumsi bersamaan.

Saat liburan Chuseok, saya melakukan hari cheat dan berat badan langsung turun drastis

Tampaknya ada yang terbakar.

Roti dan camilan. Mengonsumsi karbohidrat yang tidak diproses

Ini adalah hasilnya.

Berkat ini, saya harus berpuasa selama beberapa hari.