Saya telah rutin mengonsumsi gandum dan barley... Apakah ada perubahan pada kadar kolesterol dan gula darah?

Ketika menua, kita harus lebih memperhatikan pengendalian kadar gula darah dan pengelolaan pembuluh darah. Karena titik awal dari penyakit jantung dan pembuluh darah yang berbahaya adalah kolesterol tinggi, diabetes, dan hipertensi. Untuk mengelola kadar gula darah dan pembuluh darah, kita tidak bisa hanya makan sayuran. Mengurangi konsumsi karbohidrat dan secara konsisten mengonsumsi biji-bijian seperti barley dan oat yang membantu pengendalian pembuluh darah dan gula darah akan sangat membantu.

 

 

Menjaga otot, mengurangi kolesterol... Apa saja nutrisi dari gandum oat?

 

Menurut Daftar Komposisi Bahan Makanan Standar Nasional, 100g nasi oat mengandung 6,51g protein dan kaya akan asam lemak tak jenuh yang membantu pencegahan dan pengelolaan kondisi seperti hiperlipidemia (dislipidemia). Total asam lemak tak jenuh adalah 3,90g, terdiri dari 2,3g asam lemak tak jenuh tunggal dan 1,68g asam lemak tak jenuh ganda. Kandungan ini sangat berkontribusi dalam mempertahankan massa otot yang menurun seiring bertambahnya usia dan mengurangi kolesterol jahat (LDL) dalam darah.

Vitamin, mineral juga melimpah... Berapa proporsi nasi gandum yang cocok untuk saya?

 

Gandum memiliki asam amino esensial yang seimbang yang membentuk protein. Juga mengandung tujuh vitamin B dan vitamin E. Ada juga sembilan mineral seperti besi, magnesium, dan lain-lain (Fe, Ca, Mg, Na, K, P, Cu, Mn, Zn). Gandum yang dikenal sebagai oatmeal juga digunakan sebagai sarapan pagi dan makanan pendamping ASI untuk anak-anak. Jika mencampurkan gandum dengan beras untuk memasak nasi, rasio dapat dipilih secara individual, misalnya 20%, 30%, dengan mempertimbangkan rasa dan asupan nutrisi.

 

 

Pengaturan kadar gula darah, penurunan kolesterol dalam tubuh... Apa manfaat serat makanan dari nasi gandum?

 

Nasi barley membantu menurunkan kadar gula darah secara perlahan setelah makan, sehingga membantu pencegahan dan pengelolaan diabetes. Dalam 100g nasi barley terdapat 3,55g protein dan 2,7g serat makanan total. Terutama, serat makanan berkontribusi dalam mengatur kadar gula darah dan mengurangi kolesterol dalam tubuh. Membantu kesehatan usus dan mengeluarkan lemak jenuh, kolesterol, logam berat, serta senyawa karsinogenik seperti nitrosamin yang masuk ke tubuh melalui makanan lain, sehingga menghambat perkembangan kanker usus besar. Mengandung berbagai nutrisi seperti vitamin, kalsium, dan zat besi yang kurang dalam beras.

 

 

Jika harus menghindari biji-bijian... apakah orang yang sulit dicerna?

 

Beras putih dikecualikan, biji-bijian disebut sebagai beras campuran. Beras campuran mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, tetapi memiliki kelemahan dalam pencernaan. Jika gangguan pencernaan parah, lebih baik makan nasi putih untuk meningkatkan energi. Persentase pencampuran beras dan biji-bijian dapat disesuaikan sesuai kondisi tubuh individu. Orang dengan ginjal yang buruk juga disarankan untuk menghindari beras campuran. Karena kandungan kalsium dan kalium yang tinggi, risiko hiperfosfatemia dan hiperkalemia meningkat. Masalah kesehatan lain seperti kelemahan juga dapat terjadi.