¿El consumo constante de avena y cebada produce cambios en la hipercolesterolemia y la glucemia?

Cuando envejecemos, debemos prestar atención al control de la glucosa en sangre y a la gestión de los vasos sanguíneos. Esto se debe a que el punto de partida de las enfermedades cardíacas y cerebrovasculares peligrosas son la hipercolesterolemia, la diabetes y la hipertensión. No se puede comer solo verduras para controlar la glucosa y los vasos sanguíneos. Es útil reducir los carbohidratos y consumir de manera constante cereales como la cebada y la avena, que ayudan a regular la glucosa y los vasos sanguíneos.

 

 

Mantén tus músculos, reduce el colesterol... ¿Cuáles son los nutrientes de la avena?

 

Según la Tabla de Composición de Alimentos Estándar Nacional, 100 g de arroz con avena contienen 6.51 g de proteínas y una gran cantidad de ácidos grasos insaturados que ayudan en la prevención y el control de la hipercolesterolemia (dislipidemia). La cantidad total de ácidos grasos insaturados es de 3.90 g, con 2.3 g de ácidos grasos monoinsaturados y 1.68 g de ácidos grasos poliinsaturados. Estos componentes contribuyen significativamente a mantener la masa muscular que disminuye con la edad y a reducir el colesterol LDL dañino en la sangre.

Vitaminas y minerales abundantes... ¿Cuál es la proporción de avena que me conviene?

 

La avena contiene de manera equilibrada aminoácidos esenciales que componen las proteínas. También incluye siete tipos de vitaminas B y vitamina E. Además, posee nueve minerales como hierro, magnesio, entre otros (Fe, Ca, Mg, Na, K, P, Cu, Mn, Zn). La avena, conocida como avena en hojuelas, se utiliza como desayuno y comida para niños. Cuando se mezcla avena con arroz para cocinar, la proporción puede ser del 20%, 30% u otra, dependiendo del sabor y la ingesta de nutrientes que cada persona desee.

 

 

¿Control de la glucosa en sangre, reducción del colesterol en el cuerpo... ¿Qué fibra dietética tiene el arroz de cebada?

 

El arroz de cebada ayuda a prevenir y controlar la diabetes al elevar lentamente los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas. 100 g de arroz de cebada contienen 3.55 g de proteínas y 2.7 g de fibra dietética total. En particular, la fibra dietética contribuye a regular el azúcar en la sangre y a reducir el colesterol en el cuerpo. Ayuda a la salud intestinal y elimina grasas neutras, colesterol, metales pesados y sustancias carcinogénicas como nitrosaminas que ingresan al cuerpo a través de otros alimentos, inhibiendo la aparición de cáncer de colon. Además, contiene una variedad de nutrientes que son deficientes en el arroz, como vitaminas, calcio y hierro.

 

 

¿En qué casos se deben evitar los granos integrales… personas con mala digestión?

 

Se llaman cereales integrales a los granos que no son arroz blanco. Los cereales integrales contienen muchos nutrientes beneficiosos para el cuerpo, pero tienen la desventaja de ser difíciles de digerir. Si la digestión es muy difícil, es mejor comer arroz blanco para reforzar la energía. Según el estado del cuerpo de cada persona, también se puede ajustar la proporción de arroz mezclado. A las personas con problemas en los riñones (riñones dañados) también se les recomienda evitar los cereales integrales. Debido a su alto contenido de fósforo y potasio, aumenta el riesgo de hiperfosfatemia e hiperpotasemia. Pueden surgir varios problemas de salud, como la debilidad.