Blueberry dengan efek antioksidan yang besar, untuk memaksimalkan kandungannya, harus dikonsumsi seperti ini

Blueberry adalah salah satu dari "10 Makanan Super Terbaik Dunia" yang dipilih oleh Time Magazine Amerika Serikat. Mengandung zat antioksidan kuat seperti antosianin, polifenol, dan beta-karoten. Radikal bebas yang terbentuk selama proses produksi energi adalah penyebab berbagai penyakit dan penuaan. Penyakit yang secara langsung dipengaruhi oleh radikal bebas meliputi penyakit jantung, diabetes, obesitas, dan dislipidemia.

Antioksidan yang kaya dalam blueberry menghilangkan radikal bebas dan mencegah berbagai penyakit serta penuaan. Terutama, antosianin dalam blueberry memiliki kemampuan antioksidan yang lebih dari 2,5 kali lipat vitamin C dan lebih dari 6 kali lipat tokoferol, sehingga efektif dalam mencegah penuaan.

Blueberry juga efektif dalam mencegah demensia dan meningkatkan daya ingat.

Antosianin dan flavon yang kaya dalam blueberry berpindah ke otak dan merangsang ikatan antar sel saraf. Dengan rangsangan ini, saraf-saraf sel menjadi aktif dan membantu meningkatkan daya ingat. Menurut sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas Kedokteran Cincinnati di Amerika Serikat terhadap 47 orang lansia, antosianin dalam blueberry terbukti efektif dalam meningkatkan daya ingat dan mengaktifkan fungsi otak pada orang tua.

Anda harus mengonsumsinya secara teratur dalam jangka waktu yang lama agar mendapatkan hasil yang efektif

Blueberry lebih baik dikonsumsi secara teratur dalam jumlah kecil daripada sekaligus dalam jumlah besar. Efek antosianin muncul dalam waktu empat jam setelah makan dan hilang dalam waktu 24 jam. Mengkonsumsi 20-30 buah (40-80g) setiap hari secara konsisten selama lebih dari tiga bulan adalah efektif. Kulitnya mengandung banyak antosianin, jadi untuk hasil yang maksimal, harus dimakan sampai kulitnya.

Blueberry adalah buah yang baik untuk dimakan beku. Blueberry beku tidak hanya enak rasanya, tetapi juga meningkatkan konsentrasi antosianin.

Selain itu, jika blueberry dibiarkan di suhu ruangan, vitamin mudah hilang karena paparan sinar matahari dan lain-lain, tetapi jika dibekukan, vitamin akan tersimpan dengan baik.