Karena rutin mengonsumsi kedelai yang umum di sekitar... Apakah ada perubahan pada otot dan pembuluh darah?

40% dari nutrisi kedelai adalah protein... disebut sebagai 'daging dari ladang'

Kacang mengandung 40% protein, yang merupakan nutrisi terpenting dari tiga nutrisi utama. Terdapat 30% karbohidrat dan 20% lemak. Hampir tidak mengandung pati dan memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga lebih bernutrisi daripada tanaman lain mana pun. Itulah sebabnya nenek moyang kita menyebut kacang sebagai 'daging dari ladang'. Sebenarnya, kandungan nutrisi dalam kacang bahkan lebih tinggi daripada daging sapi bagian sirloin (menurut data dari Badan Riset Pertanian Nasional). Selain itu, juga mengandung serat makanan, tiamin, riboflavin, niasin, asam folat, vitamin K, zat besi, seng, fosfor, kalsium, magnesium, dan lain-lain.

Berkontribusi pada pencegahan penyakit kardiovaskular... Mengurangi kehilangan kalsium di dalam tubuh

Protein kedelai mengandung peptida antihipertensi yang mengatur tekanan darah dan mencegah kehilangan kalsium dalam tubuh. Kalsium adalah mineral penting yang berperan dalam menjaga struktur tulang dan gigi serta mengatur tekanan darah. Komponen lipid dari kedelai berkontribusi dalam pencegahan penyakit kardiovaskular. Pedoman pencegahan penyakit dari Badan Pengendalian Penyakit menyarankan bahwa mengonsumsi kedelai dan biji-bijian utuh secara teratur dapat membantu mencegah penyakit jantung (angina - infark miokard) dan stroke (iskemik otak - perdarahan otak).

Berkontribusi pada pengurangan gejala menopause... Menambahkan rumput laut dan miyeok untuk melengkapi nutrisi

Serat makanan dari kedelai membantu mengurangi trigliserida dan kolesterol dalam tubuh serta meningkatkan fungsi usus. Senyawa isoflavon membantu meredakan gejala menopause pada wanita. Berkontribusi dalam pencegahan dan pengobatan kanker payudara, kanker rahim, osteoporosis, dan kanker prostat. Namun, saponin yang terkandung dalam kedelai cenderung mengeluarkan unsur yodium dari tubuh. Oleh karena itu, mengonsumsinya bersama rumput laut seperti kombu dan rumput laut lainnya yang kaya yodium dapat melengkapi nutrisi.