¿Comer regularmente frijoles comunes en el entorno causa cambios en los músculos y vasos sanguíneos?

El 40% de los nutrientes de la soja son proteínas... conocida como la carne de los campos

La soja contiene un 40% de proteínas, que es el nutriente más importante entre los tres principales. También contiene un 30% de carbohidratos y un 20% de grasas. Tiene muy poca almidón y una alta cantidad de proteínas, lo que la hace más nutritiva que cualquier otro cultivo. La razón por la que nuestros antepasados llamaron a la soja "la carne del campo" es precisamente por esto. De hecho, los componentes nutricionales de la soja son incluso superiores a los del lomo de carne de res (según datos del Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas). También contiene fibra dietética, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina K, hierro, zinc, fósforo, calcio y magnesio.

Contribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares... Reduce la pérdida de calcio en el cuerpo

La proteína de soja contiene péptidos antihipertensivos que regulan la presión arterial y previenen la pérdida de calcio en el cuerpo. El calcio es un mineral importante para mantener la estructura de los huesos y dientes, y también desempeña un papel en la regulación de la presión arterial. Los componentes lipídicos de la soja contribuyen a la prevención de enfermedades cardiovasculares. La Agencia de Control de Enfermedades recomienda que el consumo constante de soja y cereales integrales ayuda a prevenir enfermedades cardíacas (angina de pecho-infarto de miocardio) y accidentes cerebrovasculares (accidente cerebrovascular-hemorragia cerebral).

Contribuye a aliviar los síntomas de la menopausia... Añadir alga kelp y alga hijiki complementa la nutrición

La fibra dietética de la soja reduce los triglicéridos y el colesterol en el cuerpo, y mejora la función intestinal. Los componentes isoflavonoides ayudan a aliviar los síntomas en mujeres durante la menopausia. Contribuyen a la prevención y tratamiento del cáncer de mama, cáncer de útero, osteoporosis y cáncer de próstata. Sin embargo, los saponinos presentes en la soja tienden a eliminar los componentes de yodo del cuerpo. Por lo tanto, se recomienda consumirla junto con algas como el wakame y el kombu, que son ricas en yodo, para complementar la nutrición.