Pagi hari telur, susu, bubur labu, kentang, sayuran, apel, kopi... Pilihan saya?

Apa yang akan dimakan pagi ini? Saya kembali bingung. Dalam situasi seperti ini, mari kita ingat kembali pola makan Profesor Emeritus Kim Hyung-seok yang berusia 104 tahun (lahir tahun 1920), dari Departemen Filsafat Universitas Yonsei. Tidak bisa digeneralisasi bahwa pola makan seseorang baik untuk kesehatan secara umum. Namun, kita bisa menjadi referensi. Energi Profesor Kim yang masih aktif menulis kolom dan memberikan ceramah luar biasa. Mari kita lihat nutrisi berdasarkan pola makannya di pagi hari.

 

 

Makan siang dan makan malam adalah makanan umum yang mengandung daging untuk menambah protein

 

Profesor Kim Hyung-seok di pagi hari mengakhiri dengan satu telur rebus setengah matang, susu, bubur labu, setengah kentang rebus, sayuran, setengah apel, dan setengah cangkir kopi. Makan siang dan makan malam dilakukan untuk menambah protein, termasuk daging dalam makanan umum. Ini adalah diet sehat yang mengandung berbagai nutrisi seperti protein, kalsium, vitamin, karbohidrat, dan lemak secara seimbang. Profesor Kim juga mengulang nama-nama nutrisi seperti protein dan kalsium, dan sangat memperhatikan makanan dengan cermat. Kekuatan utama dari umur sehat 104 tahun tentu saja adalah makanan yang baik.

 

1-2 telur yang kaya protein... "Baik untuk memperkuat otot di usia paruh baya dan lanjut usia"

 

Menurut Daftar Komposisi Bahan Makanan Standar Nasional (per 100g), 2 butir telur goreng mengandung 15,12g protein. Lebih sedikit sedikit dibandingkan dengan telur rebus (13,49g), tetapi tidak jauh berbeda. Jika makan daging, ikan, atau kedelai saat makan siang dan makan malam, kekurangan protein sepanjang hari tidak perlu dikhawatirkan.

Orang yang berusia paruh baya ke atas harus memperhatikan asupan protein dan latihan kekuatan otot karena penurunan massa otot yang berlangsung. Profesor Kim Hyung-seok biasanya mendaki gunung belakang rumahnya di siang hari (di Yeonhui-dong, Seoul). Ada jalan menanjak yang baik untuk memperkuat kekuatan kaki. Kesehatan usia lanjut tetap bergantung pada otot. Makanan berprotein dan latihan kekuatan otot tampaknya menjadi penopang umur panjang yang sehat.

 

Pengisian energi di pagi hari dengan kentang... "Penderita diabetes harus berhati-hati"

 

Profesor Kim Hyung-seok mengisi energi yang dibutuhkan di pagi hari dengan kentang. Karbohidrat harus dikonsumsi. Jika kekurangan, energi akan menurun dan konsentrasi serta daya ingat akan menurun. Jika diet dilakukan dengan menghindari karbohidrat secara mutlak, efek sampingnya akan besar. Glukosa, yang penting untuk aktivitas otak, juga merupakan karbohidrat. Profesor Kim masih aktif secara intelektual. Sepertinya dia membutuhkan lebih banyak karbohidrat seperti kentang, ubi jalar, dan biji-bijian utuh. Hanya saja, kentang memiliki indeks glikemik (GI) yang tinggi, sehingga penderita diabetes harus berhati-hati.

 

Bubur labu... Melindungi saluran pernapasan dan paru-paru, menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh

 

Labuh labu yang sering digunakan dalam bubur labu adalah inti dari beta-karoten. Menurut Pusat Informasi Kanker Nasional, ini adalah nutrisi yang melindungi bronkus dan paru-paru dari polusi udara dan debu halus. Kandungan luteinnya juga tinggi, membantu menjaga kesehatan retina mata dan meningkatkan penglihatan. Vitamin B dan C yang baik untuk kelelahan dan kekebalan tubuh juga melimpah, serta mengandung fosfor, kalsium, zat besi, dan magnesium secara merata. Telur dan sayuran juga mengandung lutein, sehingga dapat memberikan efek sinergi dengan bubur labu.

 

Jika tidak suka susu, yogurt... Sayuran dan buah-buahan yang kaya antioksidan wajib dikonsumsi

 

Makanan utama yang baik untuk kesehatan tulang adalah susu. Meskipun kaya akan kalsium, ada orang yang menghindarinya karena gangguan pencernaan. Dalam kasus ini, yogurt yang diperkaya kalsium (yog...

Yogurt bisa menjadi alternatif. Namun, sebaiknya periksa label bahan dan hindari produk yang mengandung banyak lemak jenuh.

Sayuran dan apel tidak bisa dilewatkan dalam menu sarapan. Harga buah-buahan akhir-akhir ini sangat mahal, tetapi mereka adalah salah satu makanan sehat terbaik yang kaya akan vitamin dan antioksidan. Kopi setelah makan membantu aktivitas buang air besar dan meningkatkan konsentrasi, sehingga bermanfaat untuk rutinitas pagi hari. Bagaimana jika memilih dan mengonsumsi makanan dari daftar yang telah disebutkan sesuai dengan kebutuhan saya?