Rasanya menjadi lebih enak dan nutrisinya tetap sama... 6 buah yang baik jika dipanggang

Berbeda dengan buah yang biasa dimakan dengan cara dipanggang seperti alpukat,

Ada buah-buahan yang terasa asing saat dipanggang atau memiliki preferensi yang berbeda saat dipanggang.

 

Makan begitu saja sudah cukup enak, lalu mengapa harus dipanggang? Bisa saja dianggap sebagai 'makanan aneh'.

Namun, saat dipanggang, kelembapan di dalam daging buah akan menguap sehingga kadar gula dan kepadatan nutrisi dapat meningkat.

Ketika dipanaskan, pencernaan menjadi lebih mudah dan tingkat penyerapan dalam tubuh meningkat dibandingkan saat dimakan mentah.

Memperkenalkan buah-buahan yang menawarkan rasa dan nutrisi yang lebih tinggi.

 

 

 

 

▷jeruk=

 

Jika jeruk dipanggang, sifat dinginnya yang asli berubah menjadi sifat hangat.

Jeruk mandarin panggang yang memiliki sifat hangat dapat merangsang metabolisme dan membantu sirkulasi darah.

Jus jeruk yang dipanggang lagi ini memiliki rasa manis yang menonjol dan dapat meningkatkan nafsu makan.

 

Jeruk yang biasa kita makan adalah varietas yang disebut 'Onju Migan', yang memiliki keseimbangan antara rasa manis dan asam.

Namun, setelah dipanggang, rasa manis dari jeruk ini menjadi lebih menonjol dan rasa asam menjadi lebih lemah.

 

Alasan utama yang memungkinkan hal ini adalah dua hal. Biasanya, rasa manis yang kuat dirasakan pada suhu sekitar 35 derajat Celsius, yang mirip dengan suhu tubuh.

Saat memanggang lagi, sebagian kelembapan menguap, dan dalam proses ini, kepadatan gula per volume jeruk menjadi lebih tinggi.

Jeruk mandarin cukup dipanggang utuh dengan kulitnya selama sekitar 10 menit di oven 160℃ atau dalam penggorengan udara.

Jika tidak suka kulit yang terbakar, cukup bungkus dengan aluminium foil secara ringan.

Namun, meskipun kulitnya terbakar, daging buahnya tetap kaya akan air sehingga tidak mudah terbakar.

▷파인애플=

 

Nanas sangat baik secara nutrisi jika dipanggang bersama makanan berlemak seperti daging.

Dalam nanas terkandung zat yang disebut bromelain, yaitu enzim pemecah protein.

Meskipun merupakan bahan yang membantu pencernaan, nanas segar mengandung banyak bromelain.

Makan nanas mentah dapat menyebabkan lidah dan kulit dalam mulut terasa kesemutan dan sakit.

 

Pada saat ini, memanggang nanas di atas api dapat mengurangi bromelain ke tingkat yang sesuai sehingga dapat mencegah rasa sakit di mulut.

Membakar juga cukup efektif dalam memecah protein, dan karena efek pelunak daging yang membuat daging menjadi lembut, ini membantu pencernaan.

 

 

 

▷Apel=

 

Memanggang apel membuat dagingnya menjadi lembut sehingga pencernaan dan penyerapan menjadi lebih cepat.

 

Tentu saja, saat memanggang apel, vitamin C mungkin sedikit hilang, tetapi jika memanggang dengan kulitnya, kerugian dapat diminimalkan.

Di sisi lain, kepadatan 'pektin' justru meningkat. Pektin adalah serat makanan yang terdapat pada kulit apel,

Membantu memproduksi banyak probiotik di dalam usus dan mengeluarkan zat berbahaya dari tubuh melalui tinja.

 

 

Persik

 

Persik bahkan saat dipanggang tidak menghancurkan vitamin A, C, E, K, serta polifenol dan beta-karoten, malah terkonsentrasi.

Polifenol memiliki fungsi antioksidan dan efek peningkatan kekebalan tubuh,

Beta-karoten menghambat oksigen aktif yang menyebabkan penuaan sel.

Persik panggang juga sering disajikan sebagai salad dengan saus dan keju.

 

 

 

Anggur

 

Anggur juga akan menjadi lebih manis dan memiliki tekstur yang unik saat dipanggang.

Terutama daging ayam dan udang, yang tinggi lemak dan kolesterol, baik dikonsumsi dengan cara dipanggang.

Anggur mengandung banyak vitamin C dan K, serta lemak yang terkandung dalam daging atau makanan laut.

Efektif dalam memecah kolesterol.

 

 

▷Tangerine=

 

Jika daging yang keras dipanggang di atas wajan, teksturnya menjadi lebih lembut dan rasanya menjadi lebih manis.

Potong bagian atas labu, lalu buat irisan di bagian dalam dan panggang di oven atau air fryer selama sekitar 10 menit.

Terkadang, orang menaruh mentega atau krim keju sesuai dengan simbolnya.

 

Sementara itu, Gam Gui adalah makanan yang pernah populer di Jepang pada tahun 2021.

Pertama kali Asosiasi Serikat Petani Nasional memposting resep "Gambas Bakar" di media sosial.

 

[Sumber: Health Chosun]