Il sapore migliora e i nutrienti rimangono invariati... 6 frutti che sono migliori se cotti

A differenza dei frutti a cui si è abituati a mangiare grigliati come l'avocado,

Ci sono frutti che sono poco familiari da arrostire o che suscitano opinioni contrastanti quando vengono cotti.

 

È abbastanza delizioso anche mangiato così com'è, perché cuocerlo? Potresti pensare che sia abbastanza 'strano'.

Tuttavia, cuocendo, l'umidità all'interno della polpa evapora, aumentando la concentrazione di zuccheri e nutrienti.

Quando viene cotto, la digestione è più facile e il tasso di assorbimento nel corpo aumenta rispetto al consumo crudo.

Presentiamo frutti che vantano un gusto e un valore nutrizionale superiori.

 

 

 

 

▷Mandarino=

 

Quando si arrostiscono le clementine, la loro natura fredda si trasforma in una natura calda.

Le mandarini arrostite con proprietà calde stimolano il metabolismo e favoriscono la circolazione sanguigna.

Il succo caldo delle clementine arrostite mette in risalto la dolcezza, stimolando l'appetito.

 

Le clementine che comunemente mangiamo sono di una varietà chiamata "Onju-milgam", che ha un equilibrio tra dolcezza e acidità.

Tuttavia, quando questi mandarini vengono arrostiti, il loro sapore dolce si accentua e l'acidità si attenua.

 

Le ragioni principali che lo rendono possibile sono due. Di solito, il sapore dolce si percepisce intensamente a circa 35 gradi, temperatura simile alla temperatura corporea.

Durante la cottura, parte dell'umidità evapora, e in questo processo la densità di zucchero per volume delle mandarini aumenta.

Le clementine devono essere cotte intere con la buccia in forno a 160°C o in friggitrice ad aria per circa 10 minuti.

Se non ti piace che la buccia si bruci, puoi avvolgerla leggermente con carta stagnola.

Tuttavia, anche se la buccia si brucia, la polpa è ricca di umidità e non si brucia facilmente.

Ananas

 

Ananas è nutrizionalmente benefico se viene grigliato insieme a cibi grassi come la carne.

L'ananas contiene una sostanza chiamata bromelina, un enzima che degrada le proteine.

È un ingrediente che aiuta la digestione, ma l'ananas crudo contiene molta bromelina.

Se si mangia l'ananas crudo, la lingua e la pelle della bocca possono diventare insensibili e doloranti.

 

In questo caso, grigliare l'ananas sul fuoco può ridurre adeguatamente la bromelina, prevenendo il dolore in bocca.

Anche se viene grigliato, è efficace nella digestione delle proteine e, grazie all'azione di ammorbidimento della carne, aiuta la digestione.

 

 

 

▷mela=

 

Se si cuoce una mela, la polpa diventa morbida e la digestione e l'assorbimento diventano più rapide.

 

Certamente, quando si cuoce una mela, la vitamina C può andare leggermente persa, ma cuocendola con la buccia si può minimizzare questa perdita.

D'altra parte, la densità di 'pectina' aumenta invece. La pectina è una fibra alimentare presente nella buccia delle mele,

Favorisce la produzione di probiotici nell'intestino e aiuta a eliminare le sostanze nocive dal corpo attraverso le feci.

 

 

▷ pesca=

 

Le pesche, anche cotte, non distruggono le vitamine A, C, E, K, né i polifenoli e il beta-carotene, anzi, si concentrano.

I polifenoli hanno proprietà antiossidanti e effetti nel potenziare il sistema immunitario,

Il beta-carotene inibisce le specie reattive dell'ossigeno che invecchiano le cellule.

Le pesche grigliate vengono spesso servite come insalata con formaggio e condimenti.

 

 

 

Uva=

 

Anche l'uva, quando viene cotta, diventa più dolce e presenta una consistenza unica.

In particolare, è salutare mangiare alla griglia carne o frutti di mare come pollo e gamberi, che sono ricchi di grassi e colesterolo.

L'uva contiene una grande quantità di vitamina C e K, che aiutano a contrastare i grassi presenti nella carne o nei frutti di mare.

È efficace nel scomporre il colesterolo.

 

 

▷Kaki=

 

Se si cuoce una pera dura in una padella, la carne diventa più morbida e il sapore dolce si intensifica.

Dopo aver tagliato la parte superiore del melone, praticare un'incisione all'interno e cuocere in forno o in friggitrice ad aria per circa 10 minuti.

A seconda dei segni, si può anche aggiungere burro o formaggio cremoso.

 

D'altra parte, Gam Gui è stato un cibo che ha avuto un momento di popolarità in Giappone nel 2021.

La Federazione delle Cooperative Agricole Nazionali ha pubblicato per la prima volta una ricetta di prugne arrostite sui social media.

 

[Fonte: Health Chosun]