Nasi campur dengan daging babi panggang pasti enak dengan terasi!

Apakah Anda tahu tentang jeotgal tomah?

Saya menerima teri asin yang langsung dibuat oleh orang tua teman suami saya.

Dengan satu sendok teh, satu kali makan selesai dengan sempurna ㅎ makanlah dengan nikmat

Rasanya enak dimakan langsung di atas nasi, dan juga cocok untuk sayuran seperti daun selada dan lain-lain.

Enaknya dimakan dengan rumput laut panggang saat makan siang.

 

Rebus sup rumput laut dalam panci kecil, panggang 2 ekor ikan cod.

Daging babi dimakan bersama dengan saus fermentasi ikan asin

 

 

Mengapa cairan pencernaan disebut sebagai "susu pencernaan" dan apa alasan di balik kemampuannya membantu pencernaan?

 

Toha, udang air tawar, mengandung enzim protease dan lipase yang melimpah yang berfungsi untuk memecah protein dan lemak. Zat-zat ini saat difermentasi berperan dalam mengaktifkan proses pencernaan, terutama saat mengonsumsi daging secara berlebihan atau mengalami gangguan pencernaan. Menurut sebuah penelitian, selama proses pematangan toha, ditemukan efek antibakteri yang lebih kuat daripada pengawet makanan seperti benzoat, yang menunjukkan bahwa toha sangat efektif dalam mencegah penyakit pencernaan yang disebabkan oleh infeksi.

 

 

Alasan memasukkan beras ketan ke dalam fermentasi ikan asin

 

Tohajeot adalah makanan fermentasi. Untuk melakukan fermentasi dengan baik, diperlukan karbohidrat. Pada udang, karbohidrat tidak banyak. Oleh karena itu, fermentasi bisa menjadi lebih lambat, tetapi jika menambahkan beras ketan ke dalam Tohajeot, karbohidrat berkualitas tinggi yang terkandung dalam beras ketan akan membantu proses fermentasi Tohajeot. Setelah menggabungkan Tohajeot yang diasinkan, bawang putih dan jahe yang khas dari Tohajeot, beras ketan, dan bubuk cabai, lalu didiamkan selama sekitar 2 hari untuk pematangan, rasa Tohajeot akan menjadi lebih lembut.

 

 

Apa perbedaan antara saewoojeot dan toha jeot yang baik untuk pencernaan?

 

Meski memiliki manfaat untuk meningkatkan pencernaan, terasi udang memiliki kandungan natrium yang tinggi karena dibuat hanya dengan garam. Sebaliknya, totahjot difermentasi dengan mencampurkan garam dan bahan lain, sehingga kandungan natriumnya lebih rendah dibandingkan terasi udang.

Namun, karena jeotgal juga dibuat dengan pengawetan garam, kandungan natrium tidaklah rendah, dan bubuk cabai dapat merangsang lambung, sehingga bagi orang yang memiliki gangguan pencernaan atau tekanan darah tinggi disarankan untuk mengonsumsinya sekitar satu kali sehari, dan jumlah yang tepat adalah sekitar satu sendok makan nasi dari satu porsi nasi.