써니
비율을 생각하며 먹어야 겠네요 심혈관 질환 조심해야죠~ 건강 생각하는 하루 되어요~^^
Kisah dari reporter Lee Hae-rim
Untuk mencegah penyakit kardiovaskular, konsumsilah daging dan kacang-kacangan dengan rasio ini.
Daging merupakan sumber protein yang sangat baik. Namun, kekurangannya adalah kandungan lemaknya lebih tinggi daripada sumber protein nabati seperti kedelai. Mengonsumsi terlalu banyak protein ini diketahui dapat membahayakan kesehatan pembuluh darah.
Sebaiknya konsumsi daging dalam jumlah sedang dan dapatkan protein dari kacang-kacangan. Rata-rata orang dewasa mengonsumsi protein berbasis hewani dan nabati dengan rasio 3:1. Sebuah studi terbaru menemukan bahwa diet dengan proporsi protein nabati yang lebih tinggi dari rasio ini menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Sebuah tim peneliti dari Harvard School of Public Health menganalisis data dari sekitar 203.000 pria dan wanita dewasa yang terdaftar dalam Nurses' Health Study (NHS) 1 dan 2. Pola makan, gaya hidup, dan kesehatan jantung peserta studi dipantau selama kurang lebih 30 tahun. Peserta melaporkan pola makan mereka setiap empat tahun, dan tim peneliti menghitung asupan protein hewani dan nabati mereka berdasarkan data ini. Selama periode tindak lanjut, terjadi 16.118 kasus penyakit kardiovaskular. Dari jumlah tersebut, lebih dari 10.000 adalah penyakit arteri koroner, dan lebih dari 6.000 adalah stroke.
Setelah menghilangkan variabel seperti riwayat medis peserta dan faktor sosioekonomi, penelitian ini menemukan bahwa proporsi protein nabati yang lebih tinggi dalam total asupan protein dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah. Kelompok dengan rasio protein nabati terhadap protein hewani tertinggi (1,3 banding 1, atau 1,3 g protein hewani untuk setiap 1 g protein nabati) memiliki risiko penyakit kardiovaskular 27% lebih rendah daripada kelompok dengan rasio terendah (4,2 banding 1). Risiko penyakit arteri koroner juga berkurang sebesar 19%. Tren ini sangat terlihat pada mereka yang memiliki asupan protein tinggi.
Studi ini tidak mengamati penurunan risiko stroke ketika rasio asupan protein nabati terhadap protein hewani ditingkatkan. Namun, banyak studi lain menunjukkan bahwa mengganti protein hewani dari daging merah dan daging olahan dengan protein nabati dari kacang-kacangan dan biji-bijian mengurangi risiko stroke.
Tim peneliti menemukan bahwa risiko keseluruhan penyakit kardiovaskular menurun hingga rasio asupan protein nabati terhadap protein hewani ditingkatkan menjadi 2:1. Namun, setelah titik ini, peningkatan proporsi protein nabati tidak lagi mengurangi risiko. Meskipun demikian, risiko penyakit arteri koroner terus menurun.
“Untuk mencegah penyakit kardiovaskular, disarankan untuk mengonsumsi setidaknya 1 gram protein nabati untuk setiap 2 gram protein hewani,” kata Andrea Glenn, penulis utama studi ini dan peneliti tamu di Departemen Nutrisi Universitas Harvard. “Untuk mencegah penyakit arteri koroner secara lebih efektif, sebaiknya proporsi protein nabati ditingkatkan menjadi 1 gram protein nabati untuk setiap 1,3 gram protein hewani.”
===========
Tindakan pencegahan kardiovaskular
Jika hewan berjumlah 3, tumbuhan berjumlah 1.
Ingat rasionya
Namun,
Proporsi protein nabati
Pola makan yang lebih tinggi dari ini menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Saya perlu mengonsumsi makanan nabati daripada makanan hewani.