써니
비율을 생각하며 먹어야 겠네요 심혈관 질환 조심해야죠~ 건강 생각하는 하루 되어요~^^
La storia del giornalista Lee Hae-rim
Per prevenire le malattie cardiovascolari, consumare carne e fagioli in questo rapporto.
La carne è un'ottima fonte di proteine. Tuttavia, lo svantaggio è che contiene più grassi rispetto alle fonti proteiche vegetali come la soia. È noto che un consumo eccessivo può danneggiare la salute vascolare.
È meglio consumare la carne con moderazione e assumere le proteine dai fagioli. Un adulto medio consuma un rapporto di 3:1 tra proteine di origine animale e vegetale. Uno studio recente ha scoperto che una dieta con una percentuale maggiore di proteine di origine vegetale riduce il rischio di malattie cardiovascolari.
Un team di ricerca della Harvard School of Public Health ha analizzato i dati di circa 203.000 uomini e donne adulti arruolati nei Nurses' Health Study (NHS) 1 e 2. La dieta, lo stile di vita e la salute cardiaca dei partecipanti allo studio sono stati monitorati per circa 30 anni. I partecipanti hanno riportato la loro dieta ogni quattro anni e il team di ricerca ha calcolato il loro apporto proteico di origine animale e vegetale sulla base di questi dati. Durante il periodo di follow-up, si sono verificati 16.118 casi di malattie cardiovascolari. Di questi, più di 10.000 erano coronaropatie e più di 6.000 erano ictus.
Dopo aver eliminato variabili come la storia clinica dei partecipanti e i fattori socioeconomici, lo studio ha rilevato che una maggiore percentuale di proteine di origine vegetale nell'assunzione totale di proteine era associata a un minor rischio di malattie cardiovascolari. Il gruppo con il rapporto più elevato tra proteine di origine vegetale e proteine di origine animale (1,3 a 1, ovvero 1,3 g di proteine animali per ogni g di proteine di origine vegetale) presentava un rischio di malattie cardiovascolari inferiore del 27% rispetto al gruppo con il rapporto più basso (4,2 a 1). Anche il rischio di coronaropatia si è ridotto del 19%. Questa tendenza è stata particolarmente pronunciata nei soggetti con un elevato apporto proteico.
Questo studio non ha osservato una riduzione del rischio di ictus aumentando il rapporto tra l'assunzione di proteine vegetali e di proteine animali. Tuttavia, numerosi altri studi hanno dimostrato che la sostituzione delle proteine animali provenienti da carne rossa e carne lavorata con proteine vegetali provenienti da fagioli e frutta secca riduce il rischio di ictus.
Il team di ricerca ha scoperto che il rischio complessivo di malattie cardiovascolari diminuiva fino a quando il rapporto tra assunzione di proteine vegetali e animali non veniva aumentato a 2:1. Tuttavia, dopo questo punto, l'aumento della proporzione di proteine vegetali non riduceva ulteriormente il rischio. Il rischio di malattia coronarica, invece, continuava a diminuire.
"Per prevenire le malattie cardiovascolari, si raccomanda di assumere almeno 1 grammo di proteine vegetali per ogni 2 grammi di proteine animali", ha affermato Andrea Glenn, autore principale dello studio e ricercatore ospite presso il Dipartimento di Nutrizione dell'Università di Harvard. "Per prevenire più efficacemente la malattia coronarica, è auspicabile aumentare la proporzione di proteine vegetali a 1 grammo di proteine vegetali per ogni 1,3 grammi di proteine animali".
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Precauzioni cardiovascolari
Se l'animale è 3, la pianta è 1
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Tuttavia,
La proporzione di proteine vegetali
Una dieta con valori superiori a questo riduce il rischio di malattie cardiovascolari.
Ho bisogno di mangiare cibi di origine vegetale piuttosto che di origine animale.