써니
비율을 생각하며 먹어야 겠네요 심혈관 질환 조심해야죠~ 건강 생각하는 하루 되어요~^^
La historia de la reportera Lee Hae-rim
Para prevenir enfermedades cardiovasculares, consuma carne y frijoles en esta proporción.
La carne es una excelente fuente de proteínas. Sin embargo, la desventaja es que contiene más grasa que las fuentes de proteína vegetal como la soja. Se sabe que consumirla en exceso perjudica la salud vascular.
Es mejor disfrutar de la carne con moderación y obtener proteínas de las legumbres. El adulto promedio consume una proporción de 3:1 de proteína animal y vegetal. Un estudio reciente descubrió que una dieta con una mayor proporción de proteína vegetal reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Un equipo de investigación de la Escuela de Salud Pública de Harvard analizó datos de aproximadamente 203.000 hombres y mujeres adultos inscritos en el Estudio de Salud de Enfermeras (NHS) 1 y 2. Se monitoreó la dieta, el estilo de vida y la salud cardíaca de los participantes durante aproximadamente 30 años. Los participantes informaron sobre sus dietas cada cuatro años, y el equipo de investigación calculó su ingesta de proteínas animales y vegetales basándose en estos datos. Durante el período de seguimiento, se presentaron 16.118 casos de enfermedad cardiovascular. De estos, más de 10.000 fueron enfermedad arterial coronaria y más de 6.000, accidentes cerebrovasculares.
Tras eliminar variables como el historial médico y los factores socioeconómicos de los participantes, el estudio reveló que una mayor proporción de proteína vegetal en la ingesta total de proteínas se asociaba con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. El grupo con la mayor proporción de proteína vegetal respecto a la proteína animal (1,3 a 1, o 1,3 g de proteína animal por cada 1 g de proteína vegetal) presentó un riesgo un 27 % menor de enfermedad cardiovascular que el grupo con la menor proporción (4,2 a 1). El riesgo de enfermedad coronaria también se redujo en un 19 %. Esta tendencia fue especialmente pronunciada en quienes consumían una alta cantidad de proteínas.
Este estudio no observó una reducción del riesgo de ictus al aumentar la proporción de proteína vegetal respecto a la ingesta de proteína animal. Sin embargo, numerosos estudios han demostrado que sustituir la proteína animal de la carne roja y la carne procesada por proteína vegetal de legumbres y frutos secos reduce el riesgo de ictus.
El equipo de investigación descubrió que el riesgo general de enfermedad cardiovascular disminuyó hasta que la proporción de proteína vegetal y animal se incrementó a 2:1. Sin embargo, después de este punto, aumentar la proporción de proteína vegetal no redujo aún más el riesgo. No obstante, el riesgo de enfermedad coronaria continuó disminuyendo.
“Para prevenir enfermedades cardiovasculares, se recomienda consumir al menos 1 gramo de proteína vegetal por cada 2 gramos de proteína animal”, afirmó Andrea Glenn, autora principal del estudio e investigadora visitante del Departamento de Nutrición de la Universidad de Harvard. “Para prevenir con mayor eficacia la enfermedad coronaria, es recomendable aumentar la proporción de proteína vegetal a 1 gramo por cada 1,3 gramos de proteína animal”.
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Precauciones cardiovasculares
Si animal es 3, planta es 1
Recuerde la proporción
sin embargo,
La proporción de proteína vegetal
Una dieta superior a ésta reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Necesito comer alimentos de origen vegetal en lugar de alimentos de origen animal.