Conseils de conservation des fruits | 7 astuces pour garder vos fruits frais plus longtemps

Préparez vos fruits pour la conservation. Chaque fruit a une durée de conservation différente, les méthodes et les températures de stockage varient donc.

Commençons par un fruit que l'on trouve couramment dans presque tous les foyers.

Nous avions donc de l'ananas, des pommes, des bananes, des oranges, des citrons verts, des mangues et des tomates.

On peut laver les ananas entiers et les conserver sur une étagère du réfrigérateur.

L'ananas restera frais un jour ou deux, mais sa peau et ses feuilles finiront par brunir.

Pelez et tranchez l'ananas, puis conservez-le dans un récipient hermétique, un bocal ou un sachet à fermeture zip au réfrigérateur.

Il reste frais et juteux plus longtemps.

 

Conseil bonus : L'ananas tranché et conservé peut être utilisé en jus ou consommé tranché.

Facile à utiliser, par exemple en les coupant en morceaux pour les incorporer à des salades de fruits ou en les ajoutant à des smoothies.

Pelez et coupez finement l'ananas que les enfants adorent et placez-le dans un sac à fermeture zip.

Si vous le conservez dans un récipient, les enfants peuvent facilement le sortir et le manger.

En plus d'éplucher et de trancher l'ananas et de le conserver au réfrigérateur, vous pouvez également congeler l'ananas tranché si vous souhaitez le conserver plus longtemps pour une utilisation hors saison.

Pour congeler l'ananas, étalez les tranches sur une plaque de cuisson et congelez-les.

Congelez chaque morceau individuellement.

Si vous placez deux tranches d'ananas dans le même récipient, n'oubliez pas de placer une plaque de cuisson entre les deux tranches.

 

Les bananes restent fraîches à température ambiante ou à des températures comprises entre 13 et 16 degrés Celsius.

Cependant, les bananes libèrent de l'éthylène, un gaz qui accélère leur maturation.

Pour que vos bananes puissent respirer naturellement, retirez leur emballage et conservez-les dans un endroit bien aéré. Il est préférable de les suspendre plutôt que de les laisser dans une caisse à fruits, afin de permettre à l'air de circuler librement.

 

En été, vous pouvez conserver les bananes au réfrigérateur pour retarder leur mûrissement. Cependant, la réfrigération fera noircir leur peau.

 

Vous pouvez utiliser les bananes dans les smoothies en les pelant et en les coupant en fines tranches, en les plaçant dans un sac Ziploc ou un récipient hermétique et en les conservant au réfrigérateur.

 

Conseil bonus : Les bananes sont vendues emballées en magasin, mais vous pouvez les conserver à température ambiante, sans emballage. Toutefois, tenez-les à l'écart des autres fruits, car l'éthylène qu'elles dégagent peut accélérer leur mûrissement et, à terme, les faire pourrir.

Les agrumes comme les oranges et les citrons verts se conservent facilement, car ils ne nécessitent pas beaucoup d'espace. Ils ne s'abîment pas, même conservés à température ambiante pendant une semaine. Toutefois, pour prolonger leur durée de conservation et préserver leur fraîcheur, il est recommandé de les conserver au réfrigérateur.

 

Pour conserver les oranges et les citrons verts au réfrigérateur, placez-les dans un sac en plastique perforé ou un sac en mousseline/coton. Cela permet aux fruits de respirer et de rester frais plus longtemps.

Les pommes dégagent également de l'éthylène, il convient donc de les conserver séparément des autres fruits.

Sinon, cela accélérera la maturation des autres fruits. Il est préférable d'envelopper les pommes dans un sac en papier et de les conserver au réfrigérateur.

Pour conserver des pommes au réfrigérateur avec d'autres fruits, placez-les dans un sac en papier et disposez-les sur une corbeille à fruits. Cependant, le principal inconvénient de cette méthode est que les pommes ne sont plus visibles.

 

Vous et votre famille risquez d'oublier de les manger. Dans ce cas, vous pouvez conserver les pommes dans un sac en plastique.

Si vous pensez que votre mangue n'est pas encore mûre, laissez-la à température ambiante. Laissez-la mûrir avant de la mettre au réfrigérateur.

Les mangues peuvent être conservées directement au réfrigérateur sans être emballées ni placées dans des sacs en plastique ou en papier.

La mangue est un fruit de saison apprécié de tous. Pour savourer la délicieuse saveur des mangues hors saison, pelez-les, coupez-les, placez les morceaux dans un récipient hermétique ou un sachet à fermeture éclair et conservez-les au congélateur. Les mangues congelées peuvent être utilisées dans les desserts, les crèmes glacées et les smoothies.

 

Pensez à conserver la mangue coupée en petites portions dans des sachets ou des récipients afin de pouvoir utiliser la mangue en entier. Ne recongelez pas la mangue après l'avoir sortie du congélateur.

Avant de conserver les tomates, lavez-les soigneusement et laissez-les sécher naturellement ou essuyez-les.

Les tomates peuvent être conservées à température ambiante, mais pour prolonger leur durée de conservation, conservez-les au réfrigérateur.

Lavez et séchez les tomates, placez-les dans un récipient tapissé de papier absorbant et conservez-les au réfrigérateur.

 

Astuce bonus : Comment conserver les tomates au congélateur

Pour conserver les tomates au congélateur :

• Lavez les tomates et égouttez l'eau restante.

• Laissez sécher les peaux de tomates naturellement ou essuyez-les avec un chiffon propre.

• À l’aide d’un couteau ou d’une cuillère, retirez les yeux (la partie supérieure de la tomate qui est attachée à la tige) de la tomate.

Placez les tomates dans un sac de congélation à fermeture hermétique, fermez-le et mettez-le au congélateur. Hors saison, vous pourrez utiliser des tomates congelées pour préparer des purées, des currys, des soupes et bien d'autres plats.