(Paro) J'ai essayé le riz de Paro, qu'on appelle le « régime des célébrités »… Quel était mon taux de glycémie ?

La tendance santé la plus en vogue actuellement est sans conteste la « gestion de la glycémie ». Une consommation excessive d'aliments riches en glucides ou en sucre provoque des pics de glycémie et une sécrétion excessive d'insuline. Ceci augmente le risque de diabète et freine la combustion des graisses, rendant la perte de poids difficile. C'est pourquoi les régimes qui réduisent la consommation de riz et augmentent celle de céréales complètes pour contrôler la glycémie postprandiale sont depuis longtemps au centre de l'attention.

Parmi elles, l'épeautre, une céréale ancienne, a récemment gagné en popularité après que plusieurs célébrités en aient consommé. Mildang365 a mené l'enquête pour savoir si elle contribue réellement à la régulation de la glycémie.

Résumé en deux lignes de la lettre sur le diabète d'aujourd'hui

 

1. 쌀과 파로 섭취 후 혈당 비교했습니다. 2. 혈당 덜 올리는 효과, 정말 있었을까요?

L'expérience Farolo en Toscane, Italie

 

L'expérience s'est déroulée sur deux jours. À jeun, immédiatement après leur travail, les participants ont consommé 210 g de riz (un mélange de persil et de riz dans une proportion de 4:6) un jour, et 210 g de riz blanc le lendemain. Leur glycémie a été mesurée. Afin d'obtenir une comparaison plus précise, les participants ont consommé uniquement du riz, sans accompagnement. Deux personnes ont également consommé le riz. La glycémie a été mesurée à l'aide d'un appareil d'autosurveillance juste avant, une heure après et deux heures après le repas.

 

L'épeautre utilisé est cultivé en Toscane, en Italie. Cultivé dans cette région, il respecte la réglementation de l'Union européenne (UE) : aucun engrais chimique ni pesticide n'est utilisé. Il s'agit d'une céréale dite biologique. Cultivé en altitude, dans un environnement difficile, et avec une période de jachère de deux à trois ans grâce à la rotation des cultures, il est considéré comme une culture de grande qualité et à forte valeur ajoutée.

 

« Le riz mélangé à des oignons verts fait moins augmenter le taux de glycémie. »

 

확실히, 파로를 섞은 밥을 먹었을 때 혈당이 덜 올랐습니다.

 

Le jour où la journaliste Kim Seo-hee a consommé du riz blanc, sa glycémie était la suivante : à jeun, 100 mg/dL ; une heure après le repas, 141 mg/dL ; deux heures après le repas, 120 mg/dL. Le jour où elle a consommé du riz mélangé à de l’épeautre, sa glycémie était la suivante : à jeun, 105 mg/dL ; une heure après le repas, 130 mg/dL ; deux heures après le repas, 110 mg/dL. Si l’on considère uniquement la glycémie deux heures après le repas, elle a augmenté de 20 mg/dL lorsqu’elle a consommé du riz blanc et de 5 mg/dL lorsqu’elle a consommé du riz mélangé à de l’épeautre.

 

Le jour où la journaliste Jiwoo Choi a consommé du riz blanc, sa glycémie à jeun était de 105 mg/dL, puis de 155 mg/dL une heure après le repas et de 135 mg/dL deux heures après. Le jour où elle a consommé du riz aux oignons verts, sa glycémie à jeun était de 100 mg/dL, puis de 125 mg/dL une heure après le repas et de 107 mg/dL deux heures après. Le riz blanc a fait augmenter sa glycémie de 30 mg/dL, et le riz aux oignons verts de 7 mg/dL.

 

파로 밥을 먹어본 기자들은 “평소 군것질을 자주 찾는데, 파로 밥을 먹은 날에는 배가 오랫동안 불러서 간식을 먹지 않았다”, “쫀득한 식감 덕분에 탄수화물을 건강하면서도 맛있게 섭취할 « J’ai réussi », a-t-il déclaré.

 

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J'ai faim depuis longtemps

공복감이 덜 느껴진다는것이 최고인데요

 

Il faut ensuite trouver des en-cas.

Ça va rétrécir~

 

쫀득한 식감 -> 좀더 오래 씹게 되는것인지 궁금하네요