La tendance santé qui attire actuellement l'attention est sans aucun doute la « gestion de la glycémie ». La consommation excessive d'aliments riches en glucides ou en sucre entraîne une augmentation rapide de la glycémie et une sécrétion importante d'insuline. Cela augmente le risque de diabète et empêche la combustion efficace des graisses, rendant la perte de poids difficile. C'est pourquoi, depuis longtemps, la méthode consistant à réduire la quantité de riz et à privilégier les grains entiers pour contrôler la glycémie après le repas est très appréciée.

Récemment, plusieurs célébrités ont été connues pour manger du pharo, une céréale ancienne, ce qui a accru sa popularité. Pour savoir si cela peut réellement aider à réguler la glycémie, Milldang365 a vérifié.

Résumé en deux lignes de la lettre sur le diabète d'aujourd'hui

1. Comparaison de la glycémie après consommation de riz et d'oignons. 2. L'effet de réduire la glycémie, était-il vraiment présent ?

Expérience de Parolo en Toscane, Italie

L'expérience a été menée sur deux jours. Le matin, à jeun, juste après le début du travail, un jour, ils ont consommé 210 g de riz mélangé à un ratio de 4:6 de poro et de riz blanc, et le lendemain, ils ont mangé 210 g de riz blanc, afin d'observer les variations de la glycémie. Pour une comparaison plus précise, ils n'ont consommé que du riz sans accompagnements. Deux journalistes ont personnellement participé à la consommation. Juste avant de manger, une heure après, et deux heures après le repas, leur glycémie a été mesurée à l'aide d'un glucomètre.

Le farro est cultivé dans la région de Toscane en Italie. Le farro cultivé dans cette région respecte la législation de l'Union européenne (UE), ce qui signifie qu'il n'utilise pas d'engrais chimiques ni de pesticides. Il s'agit de ce que l'on appelle des céréales biologiques. Il pousse dans des environnements à haute altitude et arides, et grâce à la rotation des cultures, il bénéficie d'une période de repos de 2 à 3 ans, ce qui en fait une culture de haute qualité et de grande valeur.

Le riz mélangé avec du faro augmente moins la glycémie.

Il est certain que lorsque j'ai mangé du riz mélangé avec du poro, ma glycémie a moins augmenté.

La variation de la glycémie le jour où le journaliste Kim Se-hee a mangé du riz blanc était la suivante : glycémie à jeun 100 → 1 heure après le repas 141 → 2 heures après le repas 120. Le riz mélangé avec du para a donné : glycémie à jeun 105 → 1 heure après le repas 130 → 2 heures après le repas 110. En se concentrant uniquement sur la deuxième heure après le repas, la glycémie a augmenté de 20 lorsqu'elle a mangé du riz blanc, et de 5 lorsqu'elle a mangé du riz mélangé avec du para.

Le journaliste Choi Ji-woo a constaté que le jour où elle a mangé du riz blanc, sa glycémie à jeun était de 105, puis de 155 une heure après le repas et de 135 deux heures après. Le jour où elle a mangé du riz paro, sa glycémie à jeun était de 100, puis de 125 une heure après le repas et de 107 deux heures après. Le riz blanc a augmenté la glycémie de 30, tandis que le riz paro l'a augmentée de 7.

Les journalistes qui ont essayé le repas à base de poire ont déclaré : « Je cherche souvent des snacks, mais le jour où j'ai mangé du riz à la poire, j'avais une sensation de satiété qui a duré longtemps, je n'ai pas eu besoin de grignoter » et « Grâce à sa texture moelleuse, j'ai pu consommer des glucides de manière saine tout en appréciant leur goût ».

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Parce que le ventre a été gonflé pendant longtemps

Le fait de ressentir moins la sensation de faim est la meilleure chose.

Alors, chercher des collations aussi

Je vais diminuer~

Texture chewy -> Je me demande si cela signifie que l'on doit mâcher un peu plus longtemps