(Paro) Ho provato il riso Paro, che viene chiamato la "dieta delle celebrità"... Com'era il mio livello di zucchero nel sangue?

La tendenza salutistica più in voga al giorno d'oggi è senza dubbio la "gestione della glicemia". Un consumo eccessivo di alimenti ricchi di carboidrati o zuccheri provoca rapidi picchi glicemici e un'eccessiva secrezione di insulina. Questo aumenta il rischio di diabete e ostacola la combustione dei grassi, rendendo difficile perdere peso. Pertanto, le diete che riducono l'assunzione di riso e aumentano quella di cereali integrali per controllare la glicemia postprandiale sono da tempo al centro dell'attenzione.

Tra questi, il farro, un cereale antico, ha recentemente guadagnato popolarità dopo che è stato rivelato che diverse celebrità lo consumano. Mildang365 ha indagato se aiuti effettivamente a controllare la glicemia.

Riepilogo in due righe della lettera odierna sul diabete

 

1. Sono stati confrontati i livelli di zucchero nel sangue dopo il consumo di riso e cipollotti. 2. C'è stato davvero un effetto nel ridurre i livelli di zucchero nel sangue?

L'esperimento Farolo in Toscana, Italia

 

L'esperimento è stato condotto nell'arco di due giorni. A stomaco vuoto, subito dopo aver lasciato il lavoro, i partecipanti hanno mangiato 210 g di riso (un rapporto di prezzemolo e riso di 4:6) un giorno e 210 g di riso bianco il giorno successivo. Sono stati misurati i livelli di glicemia. Per un confronto più accurato, i partecipanti hanno mangiato solo il riso senza contorni. Due giornalisti hanno consumato il riso personalmente. I livelli di glicemia sono stati misurati utilizzando un dispositivo di automonitoraggio immediatamente prima, un'ora dopo e due ore dopo il pasto.

 

Il farro utilizzato è coltivato in Toscana, in Italia. Il farro coltivato in questa regione è conforme alle normative dell'Unione Europea (UE), quindi non vengono utilizzati fertilizzanti o pesticidi chimici. È un cosiddetto cereale biologico. Coltivato in un ambiente aspro e ad alta quota, con un periodo di riposo di due o tre anni attraverso la rotazione delle colture, è considerato un raccolto di alta qualità e di alto valore.

 

“Il riso mescolato con i cipollotti aumenta meno i livelli di zucchero nel sangue.”

 

Di sicuro i miei livelli di zucchero nel sangue erano più bassi quando mangiavo riso mescolato al prezzemolo.

 

I livelli di zucchero nel sangue della giornalista Kim Seo-hee il giorno in cui ha mangiato riso bianco erano: glicemia a digiuno 100 → un'ora dopo aver mangiato, glicemia 141 → due ore dopo aver mangiato, 120. Il giorno in cui ha mangiato riso mescolato con farro, i suoi livelli di zucchero nel sangue erano: a digiuno 105 → un'ora dopo aver mangiato, 130 → due ore dopo aver mangiato, 110. Osservando solo i livelli di zucchero nel sangue due ore dopo aver mangiato, sono aumentati di 20 quando ha mangiato riso bianco e di 5 quando ha mangiato riso con farro.

 

Il livello di glicemia a digiuno della giornalista Jiwoo Choi il giorno in cui ha mangiato riso bianco era 105 → 155 un'ora dopo il pasto → 135 due ore dopo. Il giorno in cui ha mangiato riso con cipollotto, il suo livello di glicemia a digiuno era 100 → 125 un'ora dopo il pasto → 107 due ore dopo. Il riso bianco ha aumentato il suo livello di glicemia di 30, mentre il riso con cipollotto di 7.

 

I giornalisti che hanno provato il riso paro hanno detto: "Cerco spesso degli spuntini, “Nei giorni in cui mangiavo riso con prezzemolo, mi sentivo sazio a lungo e non facevo spuntini”, “Grazie alla consistenza gommosa, potevo assumere carboidrati in modo sano e delizioso”. "Ci sono riuscito", ha detto.

 

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Ho fame da molto tempo

La cosa migliore è che ho meno fame.

 

Poi c'è anche il compito di trovare degli spuntini

Diventerà più piccolo~

 

Consistenza gommosa -> Mi chiedo se ti fa masticare un po' più a lungo