最近備受關注的健康趨勢無疑是「血糖管理」。過度攝取高碳水化合物或高糖食品會使血糖急劇上升，胰島素大量分泌。這不僅增加糖尿病的風險，還會使脂肪不易燃燒，形成不易減重的體質。因此，少吃米飯、多加入全穀類食物以調節餐後血糖的飲食方法，長期以來一直受到推崇。

其中，最近有多位藝人被報導食用古代穀物帕羅，因此變得很受歡迎。밀당365也親自確認這是否有助於血糖控制。

今日糖尿病快訊的兩句摘要

1. 比較了食用米飯和蔥後的血糖情況。2. 降低血糖效果，真的存在嗎？

意大利托斯卡納帕羅羅實驗

實驗總共進行了兩天。在早上空腹狀態下，剛下班後，第一天食用了由南瓜和米以4比6的比例混合而成的210克飯，第二天則食用了210克白米飯，以了解血糖變化。為了更準確的比較，僅食用米飯，沒有搭配其他配菜。兩名記者親自進行了食用。在吃飯前、餐後一小時和兩小時時，使用自我血糖測量器測量血糖。

帕羅在義大利托斯卡納地區種植。該地區種植的帕羅遵守歐盟（EU）法規，不使用化學肥料或殺蟲劑。所謂的有機糧食。在高海拔和貧瘠的環境中生長，通過輪作進行2到3年的休耕，因此被認為是品質優良、價值較高的作物。

拌有花的飯血糖升得較少

確實，吃了混有巴羅的飯後，血糖升得較少。

金瑞熙記者吃白米飯那天的血糖變化是空腹血糖100→餐後一小時後血糖141→餐後兩小時血糖120。加入巴羅的飯在吃的那天空腹105→餐後一小時130→餐後兩小時110。僅比較餐後兩小時的血糖，吃白米飯時上升了20，而吃巴羅飯時只上升了5。

崔智友記者在吃白米飯的日子裡，空腹血糖為105，餐後一小時為155，餐後兩小時為135；而吃蕨菜飯的日子裡，空腹為100，餐後一小時為125，餐後兩小時為107。米飯使血糖上升了30，而蕨菜飯則只上升了7。

曾嘗試吃過파로飯的記者們表示：「平時我經常想吃零食，但吃了파로飯的那天，肚子長時間感到飽滿，所以沒有吃零食」、「多虧了那有嚼勁的口感，我能健康又美味地攝取碳水化合物」。

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肚子長時間叫著

最棒的是不那麼容易感受到飢餓感。

那麼找零食的事也

會變少喔~

Q弹的口感 -> 想知道是不是会让人咀嚼得更久一些