Ne les sous-estimez pas parce qu'elles sont petites ! 3 petits poissons excellents pour les femmes d'âge mûr.

Les petits poissons présentent un attrait différent de celui des gros. Ils contiennent des micronutriments spécifiques et, consommés avec leurs arêtes, ils constituent un excellent apport en calcium. Ils sont particulièrement bénéfiques pour les femmes ménopausées souffrant d'ostéoporose ou de fragilité articulaire. Découvrons trois espèces de petits poissons excellents pour la santé.

 

▷Anchois= Les anchois sont riches en calcium, avec une teneur de 2 486 mg pour 100 g. Bien que le calcium soit un nutriment essentiel à la santé osseuse, notre organisme ne le produit pas naturellement. C'est pourquoi il est important d'en consommer une quantité suffisante chaque jour. La Société coréenne du métabolisme osseux recommande un apport quotidien de 1 000 mg de calcium pour les moins de 50 ans et de 1 200 mg pour les 50 ans et plus. Par ailleurs, les anchois sont souvent sautés avec des noix. Cependant, cette association n'est pas idéale sur le plan nutritionnel. En effet, les noix, comme les noix de Grenoble et les amandes, sont riches en acide phytique, qui nuit à l'absorption du calcium.

Éperlan= L'éperlan est riche en minéraux qui stimulent la sécrétion des sucs digestifs, ce qui est bénéfique en cas d'indigestion. Il active également la fonction hépatique, contribuant ainsi à améliorer la vue. L'éperlan est riche en fer, un oligo-élément essentiel en cas d'anémie. Il est efficace pour prévenir les acouphènes, les troubles de la mémoire et les vertiges. L'éperlan contient du sélénium, un antioxydant qui contribue à prévenir le vieillissement. Il renferme également des acides aminés essentiels qui renforcent le système immunitaire. L'éperlan se déguste idéalement cru (sashimi), si vous le pêchez et le consommez immédiatement. Si vous le cuisinez, essayez de le faire légèrement revenir ou de l'assaisonner. L'assaisonner avec divers légumes et du gochujang (pâte de piment épicée) permet d'obtenir un éperlan mariné.

 

▷Sardine= Les sardines sont un aliment riche en protéines, contenant environ 25 g de protéines pour 100 g. Elles sont également riches en oméga-3, en vitamine D, en calcium, et bien plus encore.

Les protéines sont efficaces pour une gestion saine du poids car elles procurent une sensation de satiété durable et favorisent la construction musculaire. Elles stimulent le métabolisme, ce qui permet de brûler plus efficacement les calories et facilite ainsi la perte de poids. De plus, les protéines sont plus longues à digérer que les autres nutriments, ce qui nécessite plus d'énergie. Par conséquent, les protéines contribuent non seulement à la perte de poids, mais permettent également de maintenir une bonne santé physique en préservant la masse musculaire tout en réduisant l'apport calorique. Par ailleurs, les oméga-3 améliorent la circulation sanguine et le taux de triglycérides en augmentant le bon cholestérol (HDL) et en diminuant le mauvais cholestérol (LDL).

 

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Je ne connais pas grand-chose aux sardines,

J'ai mangé de l'éperlan à quelques reprises cet hiver grâce à mon petit frère/ma petite sœur.

C'était savoureux et bon.

Comme prévu, les anchois sont faciles à trouver.

 

C'est bon, n'est-ce pas ?