Les prébiotiques et les probiotiques, qui sont réputés pour renforcer le système immunitaire et favoriser la perte de poids. Quelle est la différence entre ces deux composants qui semblent similaires mais sont en réalité différents ? En résumé, les probiotiques sont des bactéries bénéfiques en soi, tandis que les prébiotiques sont leur nourriture.

Les probiotiques sont des micro-organismes présents dans des aliments fermentés tels que le yaourt ou le kimchi. La consommation de probiotiques augmente la quantité de bactéries bénéfiques dans l'intestin, ce qui renforce le système immunitaire et peut prolonger la durée de vie. En revanche, les prébiotiques sont des fibres et des oligosaccharides, qui n'agissent pas directement sur l'intestin mais servent de nourriture aux bactéries bénéfiques, aidant ainsi indirectement à la santé intestinale.

Un inconvénient des probiotiques est qu'ils ne restent pas longtemps dans le corps et sont rapidement digérés et éliminés. Cependant, avec le soutien des prébiotiques, qui sont leur nourriture, ils peuvent rester actifs un peu plus longtemps. À ce sujet, le magazine américain de santé féminine « Women’s Health » a présenté cinq aliments riches en prébiotiques.

L'oignon est un aliment riche en inuline, un prébiotique. L'inuline aide à la production de butyrates, qui protègent le côlon, tout en réduisant le taux de mauvais cholestérol, contribuant ainsi à la santé cardiaque. L'inuline a également un effet positif sur la régulation de la glycémie, ce qui lui a valu le surnom de « insuline naturelle ».

 

Le maïs = un aliment riche en amidon résistant de type prébiotique. L'amidon résistant est abondant non seulement dans le maïs, mais aussi dans les haricots, l'avoine, etc., et il se décompose dans le côlon par les bactéries, jouant un rôle similaire à celui des fibres alimentaires. Il facilite la défécation et maintient la santé intestinale. Le maïs est également riche en lutéine, bénéfique pour la santé des yeux.

 

La pomme est une source de pectine prébiotique. La pectine contribue à la santé intestinale en protégeant la diversité des bactéries bénéfiques. La pomme est également riche en eau et en fibres, ce qui en fait un aliment idéal pour la perte de poids. Selon une équipe de recherche de l'Université fédérale de Rio de Janeiro, les femmes qui ont consommé trois pommes par jour ont perdu 1,22 kg en trois mois sans autre effort.

 

Les noix = En mangeant des noix, on élimine les bactéries nuisibles pour le corps et on favorise les bactéries bénéfiques, notamment les probiotiques. Selon une équipe de recherche de l'Université de l'Illinois, après avoir consommé une demi-tasse de noix chaque jour pendant trois semaines, le nombre de bactéries produisant du butyrate a également augmenté. Le butyrate est un acide gras qui réduit l'inflammation et maintient la santé du côlon.

 

Le chocolat noir est riche en polyphénols, des substances antioxydantes prébiotiques. Les polyphénols jouent un rôle dans l'expansion des colonies de lactobacilles et de bifidobactéries. Pensez à accompagner votre café du matin avec du lait faible en matières grasses et du cacao en poudre sans additifs. Si vous préférez le chocolat solide, optez pour un chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao.

 

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Noix, chocolat noir

Ce n'est pas beaucoup manger, mais...

 

Il serait bon de manger du chocolat noir en tant que collation.

Contenu en cacao supérieur à 70 %

Il faut absolument vérifier cela.