Prebióticos y probióticos, que se dice que aumentan la inmunidad y ayudan a perder peso. ¿Cuál es la diferencia entre estos dos ingredientes que parecen similares pero son diferentes? En pocas palabras, los probióticos son los microorganismos beneficiosos en sí mismos, y los prebióticos son su alimento.

Los probióticos son microorganismos que se encuentran en alimentos fermentados como el yogur y el kimchi. Se sabe que al consumir probióticos y aumentar las bacterias beneficiosas en el intestino, la inmunidad se fortalece y la esperanza de vida puede prolongarse. En comparación, los prebióticos son fibras y oligosacáridos, que no actúan directamente en el intestino, sino que sirven como alimento para las bacterias beneficiosas, ayudando indirectamente a la salud intestinal.

Una desventaja de los probióticos es que no permanecen mucho tiempo en el cuerpo y se digieren rápidamente, saliendo del organismo. Sin embargo, con el apoyo de prebióticos, que son el alimento de los probióticos, su actividad puede prolongarse un poco más. En relación con esto, la revista estadounidense de salud femenina "Women’s Health" presentó cinco alimentos ricos en prebióticos.

La cebolla es un alimento que contiene una gran cantidad de inulina, un prebiótico. La inulina ayuda a la producción de butirato, que protege el colon, y también contribuye a la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol malo. Además, la inulina tiene un efecto positivo en el control de los niveles de azúcar en la sangre, por lo que también se le conoce como "insulina natural".

 

El maíz es un alimento rico en almidón resistente de tipo prebiótico. El almidón resistente no solo se encuentra en el maíz, sino también en las legumbres y la avena, y al llegar al colon, se descompone por las bacterias, desempeñando un papel similar al de la fibra dietética. Ayuda a la defecación y mantiene la salud intestinal. El maíz también es rico en luteína, que es buena para la salud ocular.

 

La manzana es una fuente de fibra prebiótica pectina. La pectina contribuye a la creación de un intestino saludable al proteger la diversidad de bacterias beneficiosas. Además, la manzana es rica en agua y fibra, lo que la convierte en un excelente alimento para la pérdida de peso. Según un equipo de investigación de la Universidad Federal de Río de Janeiro, las mujeres que comieron tres manzanas al día experimentaron una pérdida de peso de 1.22 kg en tres meses sin otros esfuerzos.

 

Las nueces: comer nueces ayuda a eliminar las bacterias dañinas del cuerpo y aumenta las bacterias beneficiosas, como las bacterias lácticas. Según un equipo de investigación de la Universidad de Illinois, después de comer media taza de nueces todos los días durante tres semanas, también aumentaron las bacterias que producen butirato. El butirato es un ácido graso que reduce la inflamación y mantiene saludable el colon.

 

El chocolate negro es rico en polifenoles, sustancias antioxidantes prebióticas. Los polifenoles ayudan a que las bacterias lácticas y bifidobacterias se expandan. Cuando tomes café por la mañana, considera acompañarlo con leche baja en grasa y cacao en polvo sin aditivos. Si prefieres el chocolate sólido, debe ser chocolate negro que contenga al menos un 70% de cacao.

 

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Las nueces y el chocolate negro son

No come mucho, pero...

 

También está bien comerlo como un bocadillo de chocolate negro.

Contenido de Kakao superior al 70%

Es necesario verificarlo obligatoriamente.