Un tour de mollet réduit augmente le risque de chutes… À éviter en consommant davantage de protéines.

À l'automne, lorsque les variations de température quotidiennes augmentent, la souplesse musculaire diminue. Les vaisseaux sanguins et les ligaments autour des articulations se contractent, entraînant une raideur générale. Les personnes âgées doivent être particulièrement vigilantes face aux chutes durant cette période. Les chutes chez les personnes âgées peuvent engendrer des blessures plus graves et une convalescence plus longue que chez les jeunes. Elles peuvent causer bien plus que de simples éraflures ; elles peuvent également provoquer des fractures, comme celles de la hanche, voire le décès. Il est important de prendre des mesures préventives contre les chutes avant même d'atteindre un âge avancé, notamment en pratiquant une activité physique régulière et en consommant suffisamment de protéines.

Même une chute à domicile peut provoquer une fracture… Les soins musculaires sont essentiels dès la cinquantaine.

La prévention des chutes doit faire partie intégrante de notre quotidien. Il ne s'agit pas seulement d'être particulièrement prudent à l'extérieur. Les personnes âgées, dont les muscles et les os sont fragilisés, sont vulnérables aux accidents, même à domicile. Selon l'Agence coréenne de la consommation, les chutes ont représenté 62,7 % (14 778 cas) des accidents impliquant des personnes de 65 ans et plus, signalés au Système de surveillance des accidents de consommation (CISS) au cours des quatre dernières années (2018-2021). Parmi ces accidents, 74 % (11 055 cas) se sont produits à domicile, souvent suite à des glissades dans la salle de bain ou des chutes du lit. Il s'avère que le domicile, souvent considéré comme l'endroit le plus sûr, est en réalité le plus dangereux.

Il est préférable de commencer à s'y préparer entre 50 et 60 ans. Développer sa masse musculaire est essentiel. Les muscles agissent comme un bouclier protecteur, amortissant les chocs en cas d'accident. Ils constituent également le fondement d'une bonne santé générale. Des études suggèrent que la sarcopénie, une affection caractérisée par une importante perte musculaire, augmente le risque non seulement de chutes, mais aussi de démence et de cancer.

 

Si votre tour de mollet est inférieur à 32 cm, vous souffrez peut-être de sarcopénie.

 

Il existe des méthodes pour évaluer soi-même la présence de sarcopénie à domicile. Un excellent exemple est le « test de l'anneau », mis au point par l'Institut de gériatrie de l'Université de Tokyo. Formez un cercle avec votre pouce et votre index. Entourez la partie la plus épaisse de votre mollet avec ce cercle. Si le cercle est plus grand que la circonférence de votre mollet, en laissant un espace, vous devriez suspecter une sarcopénie. L'équipe de recherche a constaté que les personnes dont le mollet s'inscrivait parfaitement dans le cercle présentaient un risque de sarcopénie 2,4 fois plus élevé que celles dont le mollet était plus épais, et celles dont l'anneau était plus grand que leur mollet présentaient un risque 6,6 fois plus élevé.

Vous pouvez également mesurer la circonférence de votre mollet à l'aide d'un mètre ruban ou d'un autre outil pour déterminer si vous souffrez de sarcopénie. Une équipe dirigée par les professeurs Won Jang et Seon-young Kim du département de médecine familiale du centre médical de l'université Kyung Hee a mené une étude auprès de 657 personnes âgées coréennes de 70 à 84 ans et a constaté que la masse musculaire totale est proportionnelle à la circonférence du mollet. En effet, 82 % des patients chez qui une sarcopénie a été diagnostiquée présentaient une circonférence du mollet inférieure à 32 cm. Selon l'équipe de recherche, la masse musculaire totale tend à être proportionnelle à la circonférence du mollet, et ce dernier influe directement sur la marche, ce qui en fait un indicateur utile pour le diagnostic de la sarcopénie.

 

L'hydrolysat de protéines de faible poids moléculaire contribue à l'apport en protéines

 

Avec l'âge, la masse et la qualité musculaires diminuent. Non seulement le nombre de cellules musculaires diminue, mais la force que chaque cellule peut produire diminue également. La force musculaire peut s'affaiblir au point de rendre difficiles des activités physiques simples comme se lever d'une chaise ou monter des escaliers. Il est donc essentiel de faire de l'exercice quotidiennement. Inutile d'aller à la salle de sport : même de simples mouvements comme s'asseoir et se lever d'une chaise ou tenir en équilibre sur une jambe sont d'excellents exercices à faire chez soi. Pour chaque exercice, deux à trois séries de 10 à 12 répétitions par posture sont indispensables pour développer sa force musculaire.

L'apport en protéines est tout aussi important que l'exercice physique. Il est recommandé de consommer 1,2 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel. Une personne âgée de 70 kilogrammes devrait donc consommer environ 84 grammes de protéines par jour.

 

Les Coréens consomment généralement une alimentation principalement composée de riz, leur apport en protéines étant donc nettement inférieur à leur apport en glucides. Les aliments riches en protéines, comme les œufs et le poulet, sont essentiels. Cependant, les protéines étant des nutriments polymères volumineux, elles doivent être décomposées en molécules plus petites pour une absorption optimale. La production d'acide gastrique et de pepsine, nécessaires à la digestion des protéines, diminue avec l'âge, ce qui pose problème. À 60 ans, la production de protéines n'atteint plus qu'un tiers de celle de la vingtaine. Les personnes âgées, dont le système digestif est fragilisé, peuvent avoir des difficultés à consommer des quantités suffisantes de protéines.

 

En ces temps difficiles, consommer des protéines fonctionnelles est aussi une solution.

 

L'un d'eux est l'hydrolysat de protéines de lactosérum de faible poids moléculaire, la première protéine à avoir été approuvée individuellement comme ingrédient alimentaire fonctionnel. Il est obtenu par la réduction en poudre de protéines de lactosérum extraites du lait grâce à un procédé de réaction enzymatique, ce qui le rend facile à digérer et hautement assimilable. Ses propriétés de renforcement musculaire ont également été prouvées. C'est le résultat d'un essai clinique mené par Maeil Health Nutrition sur 87 hommes et femmes de plus de 50 ans présentant une faible masse musculaire. La consommation quotidienne de 6 grammes d'hydrolysat de protéines de lactosérum de faible poids moléculaire pendant 12 semaines, associée à une activité physique régulière, a permis d'observer une amélioration significative de la force et de la puissance de leurs quadriceps (muscles de la cuisse).

 

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Ma mère a dit que c'était une cuisse

Il s'agit de la circonférence du mollet.

 

À mesure que vos mollets s'affinent, votre apport en protéines diminue.

 

C'est la première fois que j'entends parler de protéines hydrolysées de faible poids moléculaire.

Je suppose que je vais devoir faire une recherche.