Durante el otoño, cuando la diferencia de temperatura entre el día y la noche aumenta, la flexibilidad muscular disminuye. Los vasos sanguíneos y los ligamentos cerca de las articulaciones se contraen, lo que hace que el cuerpo se vuelva rígido en general. Las personas mayores deben tener especial cuidado con las caídas en esta época. Cuando una persona mayor sufre una caída, las lesiones suelen ser más graves que en la juventud, y la recuperación también es más difícil. No se trata solo de rasguños superficiales, sino que puede haber fracturas en caderas u otros huesos, o incluso perder la vida en casos graves. Antes de llegar a la vejez, es importante realizar ejercicio y consumir suficiente proteína para prevenir caídas.

Incluso si te caes en casa, puedes fracturarte... A partir de los 50 años, debes cuidar tus músculos

La prevención de caídas debe convertirse en una rutina diaria en la vida cotidiana. No solo cuando se realiza actividad al aire libre, sino en todo momento. Los ancianos con músculos y huesos debilitados también pueden sufrir accidentes en casa. Según la Comisión de Protección al Consumidor de Corea, en los últimos cuatro años (2018-2021), el 62.7% (14,778 casos) de los accidentes de seguridad de personas mayores de 65 años reportados en el Sistema de Monitoreo de Riesgos al Consumidor (CISS) fueron caídas. De estos, el 74% (11,055 casos) ocurrieron en viviendas, siendo frecuentes los resbalones en el suelo del baño o las caídas desde la cama. La casa, que se considera el lugar más seguro, resulta ser en realidad el lugar más peligroso.

Es recomendable comenzar a prepararse en la década de los 50 a 60 años. La clave es desarrollar músculo. Los músculos actúan como una especie de protección que amortigua los golpes en caso de accidente. También desempeñan un papel fundamental en la base de la salud general. Cuando se sufre de sarcopenia, una condición en la que hay una pérdida severa de masa muscular, existen estudios que indican que el riesgo de caídas, así como de demencia, cáncer y muerte, aumenta.

 

Posibilidad de sarcopenia si la circunferencia de la pantorrilla es menor a 32 cm

 

Existe una forma de estimar en casa si uno tiene sarcopenia. La prueba de 'finger­ring' desarrollada por el Instituto de Medicina Geriátrica de la Universidad de Tokio es un ejemplo representativo. Se juntan el pulgar y el índice de ambas manos para formar un círculo con las manos. Luego, se rodea la parte más gruesa de la pantorrilla con ese círculo. Si el círculo hecho con las manos es más grande que la circunferencia de la pantorrilla y queda espacio libre, se debe sospechar de sarcopenia. El equipo de investigación informó que las personas cuya pantorrilla es más gruesa que el círculo tienen un riesgo 2.4 veces mayor de sarcopenia, y aquellas cuyo finger­ring es más grande que la pantorrilla tienen un riesgo 6.6 veces mayor.

Se puede medir la circunferencia de la pantorrilla con herramientas como una cinta métrica para determinar si una persona tiene sarcopenia o no. Según un estudio realizado por el equipo del profesor Won y la profesora Kim Sun-young del Departamento de Medicina Familiar del Hospital Kyunghee, con 657 ancianos coreanos de 70 a 84 años, se encontró que la masa muscular total del cuerpo está en proporción con la circunferencia de la pantorrilla. De hecho, el 82% de los pacientes diagnosticados con sarcopenia tenían una circunferencia de la pantorrilla menor a 32 cm. Según el equipo de investigación, la masa muscular en todo el cuerpo tiende a ser proporcional a la circunferencia de la pantorrilla, y dado que la pantorrilla afecta directamente la marcha, es una zona que vale la pena considerar para el diagnóstico de la sarcopenia.

 

El hidrolizado de proteína de suero de baja molécula ayuda en la ingesta de proteínas

 

En la vejez, no solo disminuye la masa muscular, sino también la calidad. El número de células musculares disminuye, así como la fuerza que cada célula muscular puede generar. La fuerza puede debilitarse tanto que sea difícil realizar actividades básicas como levantarse de una silla o subir escaleras. Es necesario hacer ejercicio todos los días. No es necesario ir al gimnasio. Es recomendable hacer ejercicios en casa, como levantarse y sentarse en una silla repetidamente o mantener el equilibrio en una pierna, de manera constante. Cualquier ejercicio debe repetirse de 10 a 12 veces en 2 a 3 series para fortalecer bien la fuerza muscular.

El consumo de proteínas es tan importante como el ejercicio. Se debe consumir 1.2 g de proteínas por kilogramo de peso corporal. Una persona mayor que pesa 70 kg debe consumir aproximadamente 84 g de proteínas al día.

 

Los coreanos tienden a comer principalmente arroz, por lo que su ingesta de proteínas es mucho menor en comparación con los carbohidratos. Es necesario consumir alimentos ricos en proteínas como huevos o pollo. Sin embargo, las proteínas son nutrientes grandes y poliméricos, por lo que deben descomponerse en partes más pequeñas para ser bien absorbidas por el cuerpo. El ácido estomacal y la pepsina necesarios para descomponer las proteínas disminuyen con la edad, lo cual es un problema. Cuando se llega a los 60 años, la secreción de estos se reduce a solo un tercio en comparación con los 20 años. Los ancianos con capacidad digestiva débil pueden encontrar difícil comer suficiente.

 

En estos casos, también es una opción consumir ingredientes de proteínas funcionales.

 

El primero de los ingredientes de proteínas en obtener reconocimiento como materia prima individual en alimentos funcionales para la salud es el "hidrolizado de proteína de suero de leche de bajo peso molecular". Es una proteína de suero de leche extraída de la leche, convertida en polvo mediante un proceso enzimático, lo que facilita su digestión y aumenta su tasa de absorción en el cuerpo. También se ha demostrado que mejora la fuerza muscular. Esto es el resultado de un estudio de aplicación en humanos realizado por Daily Health Nutrition en 87 adultos de 50 años o más con insuficiencia de masa muscular esquelética. Después de 12 semanas de ejercicio y consumir 6 g diarios de hidrolizado de proteína de suero de leche de bajo peso molecular, la fuerza del cuádriceps (músculo frontal del muslo) y la potencia muscular (reflejos) mejoraron de manera significativa.

 

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Mi madre dijo que era el muslo.

Es la circunferencia de la pantorrilla.

 

Si las pantorrillas se vuelven cada vez más delgadas, disminuyen las proteínas.

 

Nunca había oído hablar de la proteína hidrolizada de suero de baja molécula.

Creo que tengo que buscar un poco más.