En cas d'envie de chocolat, essayez plutôt cet aliment, qui a une saveur similaire et réduit les déchets corporels.

Le chocolat est reconnu pour ses bienfaits sur la santé. Cependant, la plupart des chocolats du commerce sont riches en calories et en sucre, une consommation fréquente est donc déconseillée. De plus, pour profiter pleinement des bienfaits du chocolat, notamment ses propriétés antioxydantes, il faudrait consommer de grandes quantités de chocolat à haute teneur en cacao, plus cher que le chocolat classique. Dans ce cas, il est préférable de le remplacer par des éclats de cacao.

 

Les grué de cacao sont des fèves de cacao fermentées, séchées et finement broyées, les graines du cacaoyer qui pousse dans les régions tropicales d'Amérique centrale et du Sud, d'Afrique de l'Ouest et d'Asie.

 

Les éclats de cacao, tout comme l'aronia et le curcuma, sont considérés comme l'un des trois meilleurs aliments antioxydants au monde. Ils contiennent en effet plus de huit fois plus de polyphénols antioxydants que le thé vert et le thé noir, et sont également riches en catéchines, qui améliorent l'élasticité des vaisseaux sanguins. Les polyphénols contribuent à transformer les radicaux libres présents dans l'organisme en substances inoffensives. Les radicaux libres sont des substances nocives produites lors de la métabolisation de l'oxygène inhalé pendant la respiration.

Les effets antioxydants des éclats de cacao ont été démontrés par diverses études. À l'Université du Texas Southwestern Medical Center, 25 adultes en bonne santé ont consommé des éclats de cacao pendant six semaines. Il en a résulté une diminution significative des oxydes lipidiques LDL oxydés, indicateurs du stress oxydatif sanguin. Les oxydes lipidiques sont des déchets produits lors du métabolisme du cholestérol. Plus leur concentration est élevée, plus le risque de maladies liées à l'oxydation des cellules et des organes est important. Selon un article intitulé « Niveaux d'activité antioxydante de la poudre de cacao dans le plasma de rat », publié dans le British Journal of Nutrition, l'administration orale de 1 g/kg de poudre de cacao a permis de réduire les oxydes lipidiques sanguins.

 

Les éclats de cacao peuvent se consommer tels quels. Contrairement au chocolat sucré, ils peuvent être amers et astringents. Si vous n'appréciez pas ce goût, vous pouvez l'incorporer à un yaourt ou le faire infuser dans de l'eau chaude pour le boire comme un thé. Cependant, les éclats de cacao contenant de la caféine, une consommation excessive peut entraîner des effets indésirables. Si vous consommez des éclats de cacao pour leurs bienfaits sur la santé, 2 à 3 cuillères à café par jour sont appropriées.

 

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J'ai longtemps mangé des éclats de cacao à cause de mon petit frère.

Ça n'a vraiment pas bon goût...

Je l'ai pourtant mâché et mangé.

 

Les polyphénols éliminent l'oxygène actif de l'organisme.

Elle joue un rôle dans sa transformation en une substance inoffensive pour le corps humain.

 

Il existe tellement de choses bonnes pour la santé même si elles n'ont pas bon goût.