Le secret pour maintenir son poids tout en savourant un délicieux repas de fête

Les fêtes du Nouvel An lunaire représentent un véritable défi pour ceux qui font attention à leur ligne. Elles sont souvent synonymes de consommation accrue d'aliments gras et d'alcool. Voyons comment profiter des plaisirs culinaires des fêtes tout en respectant votre régime.

 

◇Goûtez simplement aux « en-cas de fêtes »

 

Les en-cas souvent consommés pendant les fêtes sont une cause fréquente de prise de poids. Le yakkgwa et les fruits en sont de parfaits exemples. Le yakkgwa est principalement composé de farine et de sucre, puis frit dans l'huile. Un yakkgwa contient environ 135 calories ; en manger deux équivaut donc à manger un bol de riz (environ 300 calories). Les en-cas de fêtes comme le sikhye (boisson de riz coréenne) et le yugwa (boisson de riz sucrée coréenne), très sucrés, aromatisés au sirop ou au miel, ou frits dans l'huile, sont également riches en calories. Il est conseillé de les éviter si l'on souhaite perdre du poids. Les kakis séchés et le hangwa (pâtisseries traditionnelles coréennes) sont aussi des aliments riches en calories.

◇Ne remplissez pas votre estomac de fruits

 

On consomme souvent des fruits en abondance en raison de leurs bienfaits supposés pour la santé, mais c'est aussi une erreur. Les fruits contiennent beaucoup de glucides, et une consommation excessive peut entraîner le stockage de ces glucides sous forme de graisse. Manger des fruits quand on a faim peut en réalité stimuler l'appétit. Pour contrôler son poids, il est préférable de se limiter à une ou deux tranches après un repas.

 

◇Il est bon de connaître les calories contenues dans la soupe de gâteaux de riz.

 

Le tteokguk, plat emblématique de Seollal, se consomme en proportion de l'apport calorique du riz. Une louche de tteokguk (12 galettes de riz, 100 kcal) équivaut à un tiers de bol de riz (100 kcal). Si vous contrôlez votre poids en consommant un tiers de bol de riz, une seule louche de tteokguk suffit. Si vous en consommez deux tiers, prévoyez deux louches de tteokguk.

 

 

◇Réduire la quantité d'huile lors de la cuisson

 

Outre le fait d'éviter les aliments riches en calories, limiter l'utilisation d'huile à la cuisson peut également favoriser la perte de poids. Cuisiner la viande dégraissée et sans peau, et privilégier les morceaux maigres comme le faux-filet et le filet mignon, permet de réduire l'apport calorique. Plus la viande est farinée, plus elle absorbe d'œuf et d'huile à la cuisson ; il est donc préférable de limiter la quantité de farine.

 

Il est préférable de privilégier la cuisson à l'eau bouillante, à la vapeur, au gril ou au braisage plutôt que la friture ou le sauté. En cas d'absolue nécessité, une cuisson rapide à feu vif est recommandée. Pour les crêpes, préchauffer l'huile au préalable permet de limiter l'absorption d'huile.

Par ailleurs, toute prise de poids rapide pendant les fêtes devrait être perdue en deux semaines. Cette prise de poids rapide n'est pas due à une accumulation de graisse, mais plutôt à une augmentation des réserves de glycogène, un type de polysaccharide. Le glycogène est un excès de glucose stocké dans le foie et les muscles, et après deux semaines, il est transformé en graisse. Si le glycogène est transformé en graisse et s'accumule dans le corps, la perte de poids devient encore plus difficile.

 

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En voyant ça, je peux déjà prendre 3 ou 4 kilos sans problème.

Deux yakgwas suffisent pour faire un bol de riz, lol

Le tteokguk est pareil, lol, mais qu'en est-il du songpyeon...

 

Le songpyeon est tellement délicieux lol

 

Même le sikhye, censé faciliter la digestion, est en réalité une boule de chaleur...

 

Des vacances riches en mets délicieux… Gestion du poids

Je suis déjà inquiet.