Régime alimentaire pour le diabète avec l'hôpital Severance

La recette recommandée d'aujourd'hui est arrivée!

Sandwich au tofu

Si vous enveloppez le sandwich au tofu terminé dans du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé, la forme du tofu ne se déformera pas, ce qui le rend plus agréable à manger. Bon appétit !

Qu'est-ce qui a changé ?

Tofu à la place du pain

J'ai remplacé la place du pain par du tofu pour réduire la teneur en glucides et en matières grasses tout en augmentant la teneur en protéines. Les protéines végétales contenues dans le tofu, riches en glycine et en arginine, aident à la sécrétion d'insuline et à la régulation de la glycémie. Le tofu est composé à plus de 80 % d'eau, ce qui permet de se sentir rassasié plus longtemps même en en mangeant peu. La soja, ingrédient principal du tofu, est riche en isoflavones, ce qui aide à réguler le taux de cholestérol dans le sang et à maintenir la santé vasculaire.

Roi des herbes, le roi basilic

Le basilic est une épice qui rehausse la saveur des plats grâce à son arôme caractéristique. Il possède également de nombreux bienfaits pour la santé. Riche en vitamine K, il renforce les os des patients diabétiques dont la santé est fragilisée par une hyperglycémie. Selon une recherche de la faculté de bioingénierie alimentaire de l'Université de Chungbuk, parmi 136 types d'aliments analysés par l'équipe de recherche, le basilic avait la teneur en vitamine K la plus élevée. Le basilic réduit la production de cytokines inflammatoires qui endommagent le système immunitaire, améliorant ainsi la résistance immunitaire. Une étude de l'Université de Pennsylvanie aux États-Unis a montré que la consommation de plats préparés avec du basilic diminuait le taux de cytokines inflammatoires dans le corps.

Basil et tomate, un mariage parfait

La tomate contient 95 % d'humidité, ce qui en fait un légume qui aide à la réhydratation. Un taux élevé d'humidité dans le corps favorise le métabolisme et réduit la concentration de sucre dans les vaisseaux sanguins, ce qui est bénéfique pour la santé vasculaire. De plus, elle est riche en vitamine A, fer, calcium et zinc, aidant à prévenir les complications du diabète. C'est également un ingrédient qui se marie très bien avec le basilic, utilisé comme épice dans cette recette, ce qui accentue encore plus la saveur acidulée de la tomate.

Ingrédients & Recette (pour 1 personne)

1 bloc de tofu, 1 morceau de poitrine de poulet (100 g), 1/2 tomate, 1/4 de pomme, 1 feuille de laitue, 1 œuf, un peu de sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, un peu de basilic séché

1. Coupez le blanc de poulet en deux, puis faites mariner avec de l'huile d'olive, un peu de sel et du basilic séché pendant environ 30 minutes.

Le tofu coupé est placé sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'eau, puis saupoudré de sel pour l'assaisonnement.

4. La laitue est coupée en morceaux de la taille d'une cuillère en tofu.

Les tomates sont coupées en tranches de 5 mm d'épaisseur et essuyées pour enlever l'humidité.

6. Les pommes doivent être pelées et coupées en fines tranches.

7. Faites dorer les poitrines de poulet laissées au repos dans une poêle.

8. Trempez le tofu dans le mélange d'œufs puis faites-le frire.

9. Place the lettuce, chicken breast, tomato, apple, and lettuce in that order on one side of the tofu, then cover with the other side to make a sandwich.

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Recette de sandwich avec du tofu au lieu du pain

L'élimination de l'humidité du tofu est la partie la plus importante, n'est-ce pas ?

Selon les préférences, les ingrédients principaux sont illimités

Il est possible de modifier~

Ça va devenir un délicieux sandwich !!!