깐데또까
빵대신 두부로 샌드위치 만들어 먹음 맛있어요~ 전 두부를좋아해서^___^
Laporan dari reporter Jiwoo Choi
Roti memiliki indeks glikemik (GI) yang tinggi, sehingga merupakan makanan yang harus dikonsumsi penderita diabetes dengan hati-hati. Roti putih memiliki GI 70,7, roti gandum hitam 69,2, dan roti gandum utuh 50. Satu potong roti memiliki kandungan karbohidrat yang sama dengan sepertiga mangkuk nasi. Hari ini, saya membuat sandwich dengan tahu sebagai pengganti roti untuk mengurangi kadar gula darah dan asupan kalori saya.
Diet Diabetes dengan Rumah Sakit Severance
Resep rekomendasi hari ini telah diantar!
Sandwich tahu
Membungkus sandwich tahu yang sudah jadi dengan plastik pembungkus atau kertas roti akan membantu menjaga bentuk tahu dan membuatnya lebih mudah dimakan. Selamat menikmati!
Apa bedanya?
Tahu sebagai pengganti roti
Dengan mengganti roti dengan tahu, kita telah menurunkan kandungan karbohidrat dan lemak sekaligus meningkatkan protein. Protein nabati dalam tahu kaya akan glisin dan arginin, yang membantu sekresi insulin dan membantu mengatur kadar gula darah. Tahu mengandung lebih dari 80% air, menjadikannya makanan yang mengenyangkan dan membuat Anda merasa kenyang dalam waktu lama, bahkan dengan porsi kecil. Kedelai yang digunakan dalam tahu kaya akan isoflavon, yang bermanfaat untuk kesehatan pembuluh darah, termasuk mengatur kadar kolesterol darah.
Kemangi, raja dari semua rempah-rempah.
Kemangi adalah rempah yang meningkatkan cita rasa masakan dengan aromanya yang khas. Kemangi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Kaya akan vitamin K, kemangi membantu memperkuat tulang penderita diabetes yang rentan terhadap kadar gula darah tinggi. Menurut penelitian Departemen Pangan dan Bioteknologi di Universitas Nasional Chungbuk, kemangi memiliki kandungan vitamin K tertinggi di antara 136 makanan yang dianalisis oleh tim peneliti. Kemangi meningkatkan kekebalan tubuh dengan mengurangi sitokin inflamasi yang merusak sistem kekebalan tubuh. Sebuah studi dari Universitas Negeri Pennsylvania di Amerika Serikat menemukan bahwa memasak dengan kemangi mengurangi kadar sitokin inflamasi dalam tubuh.
Tomat yang sangat cocok dipadukan dengan kemangi.
Tomat adalah sayuran yang membantu mengembalikan kelembapan, dengan kandungan air hingga 95%. Mempertahankan kandungan air yang tinggi dalam tubuh meningkatkan metabolisme dan menurunkan kadar gula darah, sehingga bermanfaat bagi kesehatan pembuluh darah. Tomat juga kaya akan vitamin A, zat besi, kalsium, dan seng, yang membantu mencegah komplikasi diabetes. Selain itu, tomat sangat cocok dipadukan dengan basil yang digunakan sebagai bumbu dalam hidangan ini, sehingga meningkatkan rasa asam tomat.
Bahan-bahan & Resep (untuk 1 porsi)
tahu Pertama, dada ayam 1 bongkah (100 g), tomat 1/2, meminta maaf 1/4, selada Bab 1, telur 1 buah, garam sedikit, minyak zaitun 1 sendok makan, Kemangi kering sedikit
1 Potong dada ayam menjadi dua bagian dan rendam dalam minyak zaitun, sedikit garam, dan kemangi kering selama kurang lebih 30 menit.
3 Letakkan tahu yang sudah dipotong di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan, lalu taburi dengan garam dan bumbu.
4 Potong selada dengan ukuran yang sesuai untuk tahu.
5 Potong tomat menjadi irisan setebal 5 mm dan keringkan permukaannya.
6 Kupas apel dan iris tipis-tipis.
7 Goreng dada ayam yang telah dimarinasi di dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
8 Celupkan tahu ke dalam air telur dan goreng.
9 Letakkan selada, dada ayam, tomat, apel, dan selada di satu sisi tahu, lalu tutup dengan sisi lainnya untuk membuat sandwich.
===============
Resep Sandwich dengan Tahu sebagai Pengganti Roti
Menghilangkan kelembapan dari tahu adalah bagian terpenting.
Bahan isiannya tidak terbatas, tergantung selera Anda.
Itu bisa diubah~
Ini akan menjadi sandwich yang lezat!!!