Pensé que estaba bien, pero lavar los huevos con agua en realidad es peligroso... ¿Cuál es el método seguro para limpiarlos?

¿Para qué compra huevos?

Lavé con agua, secué con un paño, coloqué en un recipiente exclusivo para huevos y lo guardé en la nevera.

Vaya...

Pero parece que lavar los huevos con agua los hace más vulnerables a las sustancias contaminantes;;

No lavar los huevos con agua

2️⃣ Guardar con la punta apuntando hacia abajo

Almacenar en las partes profundas del refrigerador a una temperatura de 0 a 4 grados

Creo que solo necesita recordar estas tres cosas para el manejo y almacenamiento de los huevos~

 

 

En la parte exterior del huevo hay una capa de cutícula que protege contra bacterias externas, pero si se lava con agua, esta capa se destruye y las bacterias pueden penetrar en el interior del huevo.

Cuando la cáscara del huevo está sucia, es mejor limpiarla con un paño seco y limpio en lugar de lavarla con agua. El paño con el que se limpia el huevo debe lavarse por separado, ya que existe una alta probabilidad de que contenga Salmonella.

Sin embargo, si este paño entra en contacto con el fregadero o utensilios de cocina, aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria debido a la contaminación cruzada. Según la Agencia de Seguridad Alimentaria y Medicamentos, la principal causa de intoxicación por salmonela son los alimentos preparados con huevos, por lo que se debe tener cuidado de no manipular otros ingredientes con las manos que hayan estado en contacto con cáscaras de huevo o con huevos líquidos.

También es importante almacenar los huevos en el interior del refrigerador. Si se utilizan los compartimentos para huevos en la puerta del refrigerador, los huevos pueden moverse cada vez que se abre y cierra la puerta, lo que puede aflojar la membrana de la cáscara. Cuando la membrana se daña, la frescura del huevo disminuye. También se debe evitar la entrada del refrigerador, en lugares donde el aire exterior esté en contacto frecuente, ya que la temperatura puede aumentar fácilmente y afectar la calidad.

La temperatura adecuada para almacenar huevos es de 0 a 4 grados. Cuando supera los 7 a 8 grados, aumenta el riesgo de proliferación de Salmonella. Según la Agencia de Ciencia Animal del Instituto Nacional de Agricultura y Alimentación Rural, los huevos almacenados a 17 grados pierden calidad en 17 días, mientras que los huevos almacenados a 5 grados pueden mantenerse frescos durante 106 días, aproximadamente 3 meses, sin cambios significativos en su frescura.

Por lo tanto, la mejor manera de mantener la frescura y seguridad de los huevos es no lavarlos con agua, almacenarlos con la punta hacia abajo y guardarlos en un lugar profundo del refrigerador a una temperatura de 0 a 4 grados Celsius.

 

 

 

<Fuente: WikiTree>