Il n'existe aucune preuve soutenant l'idée que les substances provoquant des allergies aux noix se propagent par le système de ventilation des avions, ce qui pourrait représenter un danger pour les passagers allergiques, selon l'avis d'experts.

Une équipe de chercheurs du Imperial College London au Royaume-Uni a récemment publié dans les Archives of Disease in Childhood une revue systématique des preuves publiées depuis 1980, commandée par l'Autorité de l'aviation civile britannique (CAA) en 2023, afin de dissiper certaines idées fausses concernant le risque d'exposition des passagers allergiques aux noix dans les avions commerciaux.

 

Selon le rapport, les principaux facteurs de risque susceptibles de provoquer des allergies alimentaires sont les substances allergènes présentes sur les surfaces telles que les écrans vidéo situés derrière les sièges ou dans la cabine de l'avion. De plus, le temps de rotation rapide de nombreux compagnies aériennes low-cost (le temps de préparation entre l'arrivée et le départ de l'avion) peut augmenter davantage ce risque.

De plus, il a été indiqué que les résidus issus du processus de pelage des noix peuvent rester dans l'air à un certain degré, mais qu'ils tombent rapidement au sol et sont éliminés par le système de filtration de l'avion, ce qui rend le risque de propagation dans l'air négligeable. Le système de ventilation à l'intérieur de l'avion est conçu pour faire circuler l'air dans tout l'appareil, et pendant le vol, l'air est renouvelé toutes les 3 à 4 minutes, ce qui signifie qu'environ la moitié de l'air à bord est de l'air recyclé filtré.

 

Les protéines présentes dans la nourriture ont souvent une texture collante, ce qui augmente la probabilité que des substances allergènes soient exposées de manière involontaire en raison de la contamination des surfaces des sièges, des systèmes de divertissement situés derrière les sièges ou des étagères des sièges. Après avoir touché ces surfaces, il est possible d'être exposé à des allergènes en mangeant la nourriture.

 

Les chercheurs ont déclaré qu'il était possible de minimiser les risques en essuyant les surfaces susceptibles d'être contaminées avec des lingettes désinfectantes avant de commencer le vol. Ils ont également souligné que cela était particulièrement important, étant donné que de nombreuses compagnies aériennes à bas prix effectuent uniquement un nettoyage minimal à bord entre les vols.

 

Cependant, il est souvent considéré comme peu efficace de demander aux passagers de ne pas consommer de noix pendant le vol. De plus, il a été conseillé que les passagers susceptibles de présenter une réaction anaphylactique grave à certains aliments doivent porter un auto-injecteur d'adrénaline (comme un EpiPen) avec eux comme médicament d'urgence. Les chercheurs ont déclaré : « Les compagnies aériennes doivent établir clairement une politique concernant les allergies alimentaires, accessible sur leur site internet ou sur demande des passagers », ajoutant que « cette politique doit être appliquée de manière cohérente par le personnel au sol et les membres de l’équipage de cabine afin de rassurer les passagers et leurs accompagnants souffrant d’allergies alimentaires. »

 

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Substance provoquant une allergie aux noix

Il peut se propager par le système de ventilation de l'avion.

Il est apparu que des experts estiment qu'il n'existe pas de preuves soutenant la reconnaissance.

 

Il est préférable de ne pas manger de noix pendant le vol.