Una persona muere y 30 sufren intoxicación alimentaria tras comer naengmyeon... El propietario recibe una condena suspendida de 2 años y trabajo comunitario

Un propietario de un restaurante de unos 50 años, condenado a una pena de prisión con suspensión condicional, por vender alimentos contaminados con la bacteria Salmonella, causante de intoxicación alimentaria, que resultó en la muerte de una persona y heridas a más de 30.

El 29 de día, el juez principal de la Sección 7 de la Corte Penal de Changwon, Lee Hyun-joo, condenó a la persona A, acusada de preparar y vender bibim naengmyeon y otros alimentos con ingredientes mal gestionados, lo que resultó en la muerte de una persona y en que 32 personas sufrieran gastroenteritis, por delitos de violación de la Ley de Higiene Alimentaria y homicidio por negligencia en el desempeño de sus funciones, a un año de prisión condicional por dos años y le ordenó realizar 200 horas de servicio comunitario.

El señor A, que anteriormente operaba un restaurante en Gimhae, Gyeongsangnam-do, en mayo de 2022, durante el proceso de preparación y venta de huevos en tiras para naengmyeon del 15 al 18 de ese mes, no cocinó los huevos lo suficiente ni los selló adecuadamente, lo que provocó contaminación por Salmonella. Como resultado, una persona llamada B, que consumió la comida preparada con estos ingredientes, sufrió síntomas de intoxicación alimentaria después de comer naengmyeon y falleció tres días después de la ingesta. La autopsia confirmó que la causa de la muerte fue shock séptico debido a una enteritis aguda.

La parte del señor A argumentó que el señor B, quien falleció, tenía enfermedades subyacentes y que había estado tomando regularmente medicamentos para el estómago durante mucho tiempo debido a la disfunción del estómago y los intestinos, y que por eso consumir naengmyeon no tenía relación causal con la muerte de B, pero el tribunal lo rechazó. El tribunal determinó que debido al naengmyeon proporcionado por el señor A, se produjo una inflamación que afectó toda la estructura intestinal de B, lo que llevó a B a morir por shock séptico.

El tribunal explicó la razón de la sentencia diciendo: "El número de personas afectadas por la intoxicación alimentaria supera las 30, y entre ellas una persona falleció, por lo que el resultado es grave y no se pudo llegar a un acuerdo con los familiares de la víctima fallecida; sin embargo, no se pudo reconocer claramente que la yema de huevo estaba contaminada con microorganismos, y además, la persona A admitió la mayor parte del delito y muestra un profundo arrepentimiento, por lo que se consideraron estos aspectos al determinar la pena."

Por otro lado, al cocinar alimentos con huevos, se debe calentar los huevos lo suficiente para eliminar las bacterias de la intoxicación alimentaria y no almacenarlos durante mucho tiempo. Incluso cuando se almacenan por un corto período, deben sellarse cuidadosamente para evitar la contaminación cruzada de las bacterias de la intoxicación alimentaria con otros ingredientes.

¡Tenga cuidado con la intoxicación alimentaria!