冷麺を食べて1人死亡・30人食中毒…店主は執行猶予2年と社会奉仕の判決

食中毒を引き起こすサルモネラ菌に汚染された食品を販売し、1人が死亡、30人以上に怪我を負わせた50代の飲食店経営者に対し、執行猶予付きの懲役刑が言い渡された。

29日、昌原地方裁判所刑事第7独立部のイ・ヒョンジュ判事は、適切に管理されていない食材を使ってビビン冷麺などを作り販売し、1人が死亡、32人が胃腸炎にかかるなどの傷害を与えた容疑（食品衛生法違反・業務上過失致死など）で起訴されたA氏に対し、懲役1年、執行猶予2年を言い渡し、200時間の社会奉仕を命じた。

以前、慶尚南道金海市でレストランを経営していたAさんは、2022年5月15日から18日にかけて冷麺に使われる卵の卵焼きを調理して販売する過程で、卵を十分に加熱しなかったり、密封しなかったりしてサルモネラ菌に汚染させてしまい、その材料で作った料理を食べたBさんが死亡するなどの事態が発生した。特にBさんは冷麺を食べた後、食中毒の症状を示し、病院で治療を受けていたが、食品を摂取した日から三日後に死亡した。検死の結果、急性腸炎による敗血症性ショックが死亡原因と確認された。

Aさん側は、亡くなったBさんには基礎疾患があり、長期間常に胃薬を服用していたほど胃腸の機能が崩壊していた状態で冷麺を摂取したため、Aさんの注意義務違反とBさんの死亡との間に因果関係は存在しないと主張したが、裁判所はこれを棄却した。裁判所は、Aさんが提供した冷麺によってBさんの腸組織全体を侵す炎症が発生し、Bさんが敗血症性ショックにより死亡に至ったと判断した。

裁判所は、「食中毒の発症者が30人を超え、そのうち1人が死亡し、結果が重くなったことや、死亡した被害者の遺族と和解できなかったこと、卵の黄身が微生物に汚染されていた事実を明確に認識していなかった点、そしてA氏がほとんどの犯罪を認め深く反省している点などを考慮して刑を決定した」と量刑理由を説明した。

一方、卵を使った料理を調理する場合、食中毒菌が死滅するように卵を十分に加熱し、長期間保存しないことが必要です。短期間の保存でも徹底的に密封し、食中毒菌が他の食材に交差汚染されないようにしなければなりません。

食中毒に気をつけてくださいね〜