Une personne décédée et 30 personnes intoxiquées après avoir mangé du naengmyeon… le propriétaire condamné à une suspension de peine de 2 ans avec sursis et à des travaux d'intérêt général

Un propriétaire de restaurant dans la cinquantaine, qui a vendu des aliments contaminés par la bactérie Salmonella responsable d'intoxications alimentaires, causant la mort d'une personne et blessant une trentaine d'autres, a été condamné à une peine de prison avec sursis.

Le 29, le juge principal de la section pénale 7 du tribunal de Changwon, Hyeonju Lee, a condamné M. A, qui avait été poursuivi pour avoir fabriqué et vendu des bibimbap et autres plats avec des ingrédients mal gérés, causant la mort d'une personne et des intoxications alimentaires à 32 autres, pour violation de la loi sur l'hygiène alimentaire et négligence ayant entraîné la mort. Il a été condamné à un an de prison avec sursis pour deux ans et à 200 heures de service communautaire.

Auparavant, M. A, qui exploitait un restaurant à Gimhae, Gyeongnam, a préparé et vendu des œufs battus utilisés dans des nouilles froides du 15 au 18 mai 2022. Il n'a pas suffisamment chauffé les œufs ou ne les a pas scellés, ce qui a entraîné une contamination par la salmonelle. Une personne, M. B, qui a consommé ce plat, a développé une intoxication alimentaire et est décédée. En particulier, après avoir mangé les nouilles froides, M. B a présenté des symptômes d'intoxication alimentaire, a été traitée à l'hôpital, puis est décédée trois jours après la consommation. L'autopsie a confirmé que la cause du décès était un choc septique dû à une colite aiguë.

Le côté de M. A a affirmé qu'il n'y avait pas de lien de causalité entre la violation de son devoir de prudence et le décès de M. B, qui souffrait de maladies chroniques et avait une fonction stomacale et intestinale gravement dégradée au point de devoir prendre régulièrement des médicaments contre l'estomac, et qu'il avait consommé des nouilles froides. Cependant, la cour a rejeté cette demande. La cour a jugé que les nouilles froides fournies par M. A avaient provoqué une inflammation affectant tout le tissu intestinal de M. B, conduisant à un choc septique et à son décès.

La cour a expliqué la raison de la peine en disant : « Le nombre de personnes atteintes d'intoxication alimentaire dépasse 30, dont une est décédée, et bien que le résultat soit grave et que la famille de la victime décédée n'ait pas pu parvenir à un accord, la cour a pris en compte le fait que la personne A n'a pas clairement reconnu que l'œuf frit était contaminé par des microbes, ainsi que le fait que M. A a reconnu la majorité de ses actes et regrette profondément. »

D'autre part, lorsqu'on utilise des œufs pour cuisiner, il faut les faire cuire suffisamment pour éliminer les bactéries responsables d'intoxication alimentaire et ne pas les conserver pendant une longue période. Même pour une conservation à court terme, il est essentiel de les sceller hermétiquement pour éviter la contamination croisée avec d'autres aliments par des bactéries d'intoxication alimentaire.

Faites attention à l'intoxication alimentaire~